100kitov.ru

Интересные факты — события, биографии людей, психология
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Самые ядовитые грибы в России – список, название, описание, фото и видео

Самые распространенные ядовитые грибы: название, описание и фото

Каждый грибник, отправляющийся в осенний лес в поисках лесных деликатесов, обязан знать, какие грибы несъедобны и ядовиты, а какие можно спокойно класть в лукошко. Без этих знаний вылазка в лес может закончиться плачевно. Статья расскажет о самых токсичных грибах в России и мире, а также о том, как распознать отравление и оказать необходимую помощь.

Характерные признаки ядовитых грибов

Из 100 тысяч известных ученым грибов лишь небольшой процент действительно угрожает здоровью человека. Так, из 5000 видов, растущих в европейских лесах, только 150 не пригодны для употребления в пищу. Однако один и тот же вид может делиться на безвредные и токсичные. Разницу между ними может заметить лишь опытный грибник.

В первую очередь нужно скрупулезно рассматривать внешний вид гриба:

  • окраску шляпки и пластин;
  • форму ножки;
  • состояние мякоти на срезе.

Насторожить должны наличие бахромчатой «юбки» под шляпкой, уплотнения-«сумки» внизу ножки. Утверждение, что ядовитые плоды непременно источают неприятный аромат, – всего лишь миф. К примеру, поганка может иметь нейтральный запах, даже схожий с запахом шампиньона.

Топ-10 самых ядовитых грибов в мире

Среди ядовитых представителей есть бесспорные «лидеры». Их употребление, даже в малых количествах, способно лишить человека жизни. Некоторые токсины действуют не сразу, но ухудшают здоровье в перспективе. Наиболее опасными считаются:

  1. Горный паутинник. Коварство этого представителя грибного царства в том, что действие токсинов проявляется спустя долгое время. Может пройти от 2 до 14 дней после употребления. И если не оказать первую медицинскую помощь, то ситуация чревата летальным исходом. Отличить этот вид паутинников от прочих довольно трудно, поэтому специалисты рекомендуют вовсе их не собирать.Горный паутинник
  2. Омфалот маслиновый. Его часто можно встретить на территории Крымского полуострова. Внешне гриб напоминает лисичку, но при этом обладает неприятным запахом. Употребление плодов омфалота приводит к сильным болям в животе, рвоте и диарее. Причина – большое содержание токсина Lampterol.Омфалот маслиновый
  3. Мухомор пантерный. Он не так бросается в глаза, как мухомор красный. Коричневатая шляпка может ввести в заблуждение начинающего грибника. Между тем мухомор пантерный содержит в несколько раз больше мускарина, чем его красный собрат. Также гриб опасен такими веществами, как скополамин и гиосциамин. Токсины вызывают паралич дыхательных мышц и остановку сердца.Мухомор пантерный с ее характерной зеленой расцветкой раньше относилась к съедобным. Но в 2001 году были опубликованы отчеты об отравлениях большим количеством зеленушек (12 случаев, 3 из них – со смертельным исходом). Высокая концентрация токсинов вызывает нарушения дыхания, тошноту, судороги, боли.Зеленушка
  4. Волоконница Патуйяра. Внешне схожа с шампиньонами и сыроежками. При этом волоконница содержит в 10 раз больше токсичного вещества мускарина, нежели мухомор. Уже через полчаса после употребления у человека появляются такие симптомы, как озноб, ухудшение зрения, рвота и диарея. Неоказание первой помощи неминуемо приводит к смертельному исходу.Волоконница Патуйяра
  5. Коричнево-красная лепиота. Чрезвычайно опасна, поскольку нитрилы и цианиды в ее составе не имеют антидотов. Произрастает гриб на европейской равнине и в южных широтах России. Отличается лепиота характерной шляпкой в форме зонтика с красно-бурыми чешуйки на ней.Коричнево-красная лепиота
  6. Кровоточащий зуб. Гриб с кипенно-белый шляпкой, которая забрызгана багровыми каплями, напоминающими кровь. Ареал произрастания – Европа, Канада и Северная Америка, иногда можно найти и в отечественных лесах. По некоторым данным, достаточно лишь лизнуть этот плод, чтобы получить смертельное отравление.Кровоточащий зуб
  7. Спорынья пурпурная. Паразитирует на некоторых травах и злаковых культурах (особенно на ржи). Имеет пурпурный цвет и размещается в колосьях вместо зерен. По форме спорынья напоминает зуб. Содержащиеся в ней алкалоиды оказывают нейротоксическое воздействие на ЦНС, в больших дозах могут вызвать судороги, галлюцинации, спазмы и даже привести к смерти. В Средние века нередкими были целые эпидемии вследствие употребления ржаного хлеба, зараженного спорынью.Спорынья пурпурная
  8. Amanita ocreata. Жители Северной Америки, где произрастает аманита, прозвали его «ангелом смерти». Он относится к семейству Мухоморовые. Входящие в состав гриба аматоксины нарушают работу печени, подавляют синтез белка, повышают внутричерепное давление. Без врачебной помощи у человека развивается некроз внутренних органов и наступает смерть.Аманита . Лидер по токсичности среди всех известных грибов. Даже половинки плода достаточно, чтобы убить взрослого человека. Два токсина – аманитин и фаллоидин – приводят к нарушениям в работе печени и почек. Помочь может только немедленная трансплантация этих органов. Кулинарная обработка нисколько не снижает смертоносность. Коварство поганки заключается в ее схожести с шампиньонами и зеленой сыроежкой.Бледная поганка

Распространенные ядовитые виды России

Испокон веков «тихая охота» – одно из любимых увлечений россиян. Однако ежегодно с началом грибного сезона немало людей попадает в больницу с тяжелым отравлением. Поэтому важно сбором грибов ознакомиться с описанием самых распространенных ядовитых видов.

Названия и описание опасных грибов в Подмосковье

Климат Подмосковья благоприятен для роста грибов. Помимо съедобных здесь встречается и немало ядовитых плодов. По данным регионального Минэкологии, самые распространенные ядовитые виды – мухомор, поганка и сатанинский гриб. Однако не меньшую опасность представляют свинушки, галерины и гебеломы. Их подчас очень трудно отличить от съедобных рыжиков, сыроежек и маслят.

Читайте так же:
Самые быстрые машины в мире – список, характеристики, описание, фото и видео

Свинушка – небольшой гриб с толстой и мясистой шляпкой. Окрас чаще всего коричневый (оливково-бурый у молодых плодов, ржавый – у зрелых). Многие жители Московской области ошибочно считают свинушки вполне съедобным видом. Хотя еще в «Справочнике грибника», выпущенном в 1985 году, свинушки были признаны токсичными.

Свинушка

На самом деле ими не отравишься сразу. Обычно здоровый, взрослый организм переносит разовое употребление. Но если их часто употреблять, вредные элементы постепенно накапливаются в организме, приводят к нарушению функции почек и снижению эритроцитов в крови.

Галерина окаймленная – смертельно опасный гриб, который по внешним признакам очень похож на опенок. Более того, галерины и опята могут расти в одном пучке. Важно помнить, что у опят шляпка чуть опушенная, а ножка гладкая. У галерины же шляпка гладкая, а ножка покрыта мелкими чешуйками. При этом галерина имеет однотонный светло-коричневатый окрас.

Галерина окаймленная

По наблюдениям грибников, в Подмосковье произрастает много гебелом. Употребление грибов обычно не приводит к летальному исходу, однако, отравление ею также весьма неприятно. Гебелому можно легко спутать со съедобным валуем или сыроежкой. Чтобы отличить их, нужно присмотреться к нижней стороне шляпки – у гебеломы на ней видны мелкие капельки, а сама шляпка окрашена в светло-желтый цвет с розоватым оттенком.

Гебелома

Известные лже-грибы в Саратовской и Воронежской области

На юго-востоке России немного лесных массивов, но и в них встречаются грибные места. Наряду с вкусными и съедобными грибами здесь растут и непригодные для употребления в пищу.

В Саратовской области можно встретить желтокожую печерицу, похожую на лесной шампиньон. Употребление гриба в пищу не смертельно, но приведет к сильному расстройству ЖКТ и лихорадке. Для печерицы присущ неприятный феноловый запах и быстрое пожелтение мякоти на разломе.

Желтокожая печерица

Произрастает в приволжских лесах и мухомор красный. В дождливую погоду с него могут исчезнуть характерные белые пятна. Из-за этого неопытные грибники часто путают его с сыроежками.

Среди других ядовитых видов Саратовской области – белые поганки, которые несколько похожи на опята, и представители рода Волоконница, содержащие токсический алколоид мускарин.

Воронежская область известна болотистыми местами и водоемами, возле которых в изобилии растут различные грибы. Среди них и такие несъедобные виды, как:

  • серно-желтые опята;
  • перечные масленки;
  • горчаки;
  • поганки;
  • тонкие и толстые свинушки.

Краткий обзор для детей о ядовитых грибах

Для детей грибные токсины намного опаснее, чем для взрослых. Юный организм восприимчив к гораздо меньшим дозам ядовитых веществ. Даже небольшой ломтик опасного гриба может повлечь за собой отравление и летальный исход. Вот почему перед семейным походом в лес нужно рассказать ребенку о ядовитых грибах.

Многие виды ядовитых плодов легко спутать со съедобными. Поэтому дети обязательно должны спрашивать взрослых, можно ли взять в руки тот или иной гриб. Если не знаешь гриба, лучше оставить его в лесу и не брать.

В первую очередь, детям нужно рассказать не только о ярком мухоморе, но и про ажурную юбочку под шляпкой у бледной поганки. Завидев такой гриб, нельзя не только класть его в корзинку, но и просто прикасаться и даже собирать грибы, растущие поблизости.

Дети должны знать, что категорически нельзя собирать грибы в черте города, парках, у дорог. Несъедобные грибы нельзя употреблять в пищу, однако, их не нужно топтать и сбивать ногами. Они служат кормом, а иногда и лекарством для лесных зверей.

Симптомы и первая помощь при отравлении

  • рвота;
  • диарея;
  • лихорадка;
  • слабость;
  • сильная боль в животе;
  • мигрень.

Может понизиться давление и пульс, ухудшиться зрение, возникнуть галлюцинации, бред, судороги. Нередко отравление сопровождается сухостью во рту, жаждой, нарушением дыхания.

При первых признаках необходимо сразу же вызвать «скорую помощь». До приезда врача следует немедленно промыть пострадавшему желудок чистой подсоленной водой или слабым раствором марганцовки. После промывания дают слабительное и делают клизму.

Отравление грибами

Больному дают обильное питье (теплую воду) и сорбенты (регидрон, энтеросгель или активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса). Пострадавшему растирают конечности, тепло укрывают. На голову можно положить холодный компресс.

Не все грибы безопасны для здоровья. Некоторые вызывают тяжелое отравление, вплоть до смерти. Сбор осложняется тем, что съедобные и ядовитые плоды часто очень схожи между собой. Прежде чем собирать грибы, нужно изучить их отличия. В лесу внимательно осматривать каждый из них и ни в коем случае не брать гриб, если сомневаешься в его съедобности.

Список самых ядовитых грибов России, Украины и мира

Грибы сс0

Природа

Читайте так же:
Самые необычные праздники мира: список, фото и видео

С давних времён собирательство, наравне с охотой, были главными занятиями человека, а сегодня в конце лета и осенью десятки грибников выходят на «охоту» за грибами. Но среди всего многообразия грибов, есть и такие, которые лучше не употреблять в пищу, так как это может привести к серьёзным заболеваниям, а зачастую и смерти. К таким последствиям могут привести далеко не самые ядовитые грибы. Поэтому рассмотрим категорию ядовитых грибов, и узнаём, какой самый ядовитый гриб в мире.

Очень ядовитые грибы

Ядовитые грибы России

В России сообщения об отравлении грибами в летне-осенний период поступают на оперативные пункты МЧС практически ежедневно. Чтобы избежать неприятностей, «врага», как говорится, необходимо знать в лицо, и знать, как отличить ядовитые грибы от съедобных.

Бледная поганка / Amanita phalloides

Amanita phalloides. CC0

Один из самых ядовитых грибов на огромных просторах России, лучше не допускать отравления этим представителем большого рода Amanita.

Опасность состоит в том, что внешне бледная поганка сильно напоминает съедобные лесные грибы, и потому легко может попасть в лукошко неопытного грибника.

Сверху у шляпки поганок располагается кольцо белого цвета, что и выступает характерным признаком бледной поганки.

Мухомор красный / Amanita muscaria

Amanita muscaria. CC0

Выглядят мухоморы очень красиво и аппетитно, но употреблять их в пищу категорически запрещено, и уже само название должно отпугивать желающих полакомиться лесным обитателем.

Распространены мухоморы практически повсеместно, произрастая группами или в одиночку. В основном отдают предпочтения березнякам.

Не считается смертельно ядовитым, но может вызвать галлюцинации и сильное отравление.

Ложная лисичка / Hygrophoropsis aurantiaca

Самые ядовитые грибы в мире: Ложная лисичка

К ядовитым грибам относятся и, так называемые, «двойники съедобных», которые при внешней схожести, содержат яд опасный для здоровья и жизни.

Ложная лисичка и формой шляпки и ярко-оранжевым цветом напоминает своего съедобного сородича. Произрастает семьями, и реже поодиночке.

Но всё же, у съедобной лисички более светлый окрас, шляпка плоская, а вот края немного волнистые. У лисички ложной ещё и пустая ножка.

Ядовитые грибы Украины

На просторах Украины из-за географической близости и схожего климата произрастают практически те же грибы, что и в России, но есть и некоторые видовые отличия, которые мы и представим.

Энтолома ядовитая / Entoloma sinuatum

Entoloma sinuatum. CC0

Опаснейший гриб из рода Энтомола произрастает в Прикарпатье, в основном на просторах целинных степей, но может встречаться и в лиственных лесах.

Развивается в течение всего лета, а к началу осени исчезает. Это один из самых крупных представителей в этом роде, и шляпка иногда достигает 25 см.

Впервые был обнаружен и описан в 1788 году, а в 1871 году получил своё современное наименование, и занесён в справочники как ядовитый. В России растут на Северном Кавказе и некоторых районах Сибири, но это довольно редкие грибы.

Волоконница Патуйяр / Inocybe erubescens

Самые ядовитые грибы в мире: Inocybe erubescens

Русское название этого опасного гриба — Волоконница краснеющая, и в роду Inocybe это один из самых смертельно опасных видов.

В Украине растёт с июля по ноябрь, в основном в хвойных и лиственных лесах. Локально встречается в странах Европы и в Азии. Шляпка зонтовидная диаметром от 3 до 9 см, а ножка достигает в высоту до 10 см.

Волоконницы содержат токсичный алкалоид — мускарин, способный вызвать сильнейшее отравление и привести к летальному исходу.

Свинушка тонкая / Paxillus involutus

Paxillus involutus. CC0

Как сообщает Википедия, этот вид долгое время считался условно съедобным, но затем был занесён в категорию ядовитые вредные грибы.

Встречается практически во всех типах лесов, выбирая влажные тенистые места, может произрастать и на стволах деревьев. Шляпка достигает в диаметре 15 см, а цвет свинушки варьируется от светло-коричневого до ржаво-бурого цвета.

Впервые отравление от употребления в пищу свинушки тонкой было зафиксировано в 1944 году.

Ядовитые грибы мира

Наш список продолжат грибы, произрастающие в разных уголках земного шара, и считающиеся самыми ядовитыми.

Кстати, на нашем сайте TopCafe.su есть ещё интереснейшая статья про самых ядовитых насекомых в мире! Советуем почитать и увидеть этих врагов «в лицо»!

Мухомор Смита / Amanita smithiana

Самые ядовитые грибы в мире: Amanita smithiana

Произрастает в смешанных лесах Северной Америки, а токсины, содержащиеся в этом мухоморе, поражают печень и приводят к смерти.

Полушаровидная шляпка вырастает от 5 до 17 см, а ножка тонкая с хлопьевидным кольцом. Цвет шляпки полностью белый или кремовый, а сама шляпка покрыта бугорками.

Случайно споры были занесены на острова Японии, где гриб прижился и произрастает в лиственных и хвойных лесах.

Мухомор весенний / Amanita verna

Amanita verna. CC0

По внешнему виду мухомор весенний похож на бледную поганку, но относится к самостоятельному виду из семейства Аманитовые.

Широко распространён в лесах Европы и считается смертельно опасным. Примечательно, что и симптомы отравления такие же, как и у бледной поганки.

В России его называют мухомор белый или весенняя поганка, но в российских лесах встречается значительно реже, чем его красный собрат.

Читайте так же:
Самый узкий дом в мире

Галерина окаймлённая / Galerina marginata

Галерина окаймлённая

Один из самых ядовитых грибов семейства Строфариевых имеет коричневую шляпку и более светлую ножку с характерным кольцом

Встречается в основном в Северном полушарии, но был обнаружен и в Австралии. Примечательно, что произрастает в субарктических и арктических местах Канады.

Тельце содержит ядовитые аматоксины, а при попадании в организм человека вызывают смерть.

Шампиньон желтокожий / Agaricus xanthodermus

Самые ядовитые грибы в мире: Шампиньон желтокожий

Встречаются ядовитые грибы и в семействе Шампиньонов, а россияне называют его ложный шампиньон или шампиньон желтеющий.

Распространён в Европе и Северной Америке, а вот в Австралию был завезён случайно. Можно встретить не только в лесах, но и в городских парках, садах, лесопосадках.

Отличить его от съедобных можно в процессе варения. Дело в том, что в отличие от шампиньонов обыкновенных, начинает дурно пахнуть при кипячении.

Лепиота коричнево-красная / Lepiota brunneoincarnata

Lepiota brunneoincarnata

Ещё один гриб из рода Лепиота считается одним из самых смертельно опасных. Растёт в странах Западной и Восточной Европы, а вот в России не встречается.

Полукруглая колокольчатая шляпка в диаметре достигает 7 см, а цвет обычно бледно-серый с тёмными концентрическими кругами. Ножка немного изогнута и имеет цилиндрическую форму.

Долгие исследования показали, что в нём содержатся сильнейшие яды из группы цианидов, поэтому любое употребление в пищу приведёт к смерти.

Сатанинский гриб / Boletus satanas

Самые ядовитые грибы в мире: Сатанинский гриб

Этот вид из рода Боровиков ещё именуют Болет сатанинский, а распространён он в лиственных лесах Южной Европы и на Ближнем Востоке.

Диаметр шляпки в среднем вырастает от 8 до 25 см, но были найдены экземпляры размером до 30 см ножка шарообразная и имеет красноватый цвет.

В некоторых странах Европы употребляют в пищу, но в справочниках он вписан как несъедобный. Считается, что даже 1 гр сатанинского гриба вызывает сильнейшее пищевое отравление.

Ложноопёнок серно-жёлтый / Hypholoma fasciculare

Ложноопёнок серно-жёлтый

Ложноопёнок, из-за характерного цвета называемый серо-жёлтым, очень ядовит, а произрастает в смешанных лесах Европы и Северной Америки.

Внешним видом напоминает опёнок летний, поэтому необходимо быть внимательным, чтобы не спутать его со съедобным собратом. Шляпка небольшая, всего 1,5-7 см в диаметре, а ножка не вырастает больше 10 см и 0,5 см в диаметре.

После употребления в пищу через пару часов начинается тошнота, сильная рвота и человек теряет сознание.

Паутинник благородный / Cortinarius gentilis

Паутинник благородный

Наименование этого гриба пусть не вводит в заблуждение, так как в его теле содержатся токсины смертельно опасные для жизни. Ядовитость его доказали опыты на крысах.

Растёт в смешанных и хвойных лесах, довольно маленький, так как шляпка в диаметре составляет от 1,5 до 5 см. Окрас желтовато-бурый или оранжевый.

При попадании в организм человека, в первую очередь поражает деятельность почек, и без медицинского вмешательства человек может умереть.

Факты о ядовитых грибах

Факты про самые ядовитые грибы

В заключение представим несколько фактов, связанных с ядовитыми и страшными грибами:

  • Самым ядовитым грибом, произрастающим как в Европе, так и в Азии, считается бледная поганка.
  • Гриб Кровавый зуб многие считают ядовитым, и что даже дышать его спорами смертельно для организма. Но пока науке неизвестны факты отравления этим грибом, но может просто его устрашающий внешний вид отпугивает грибников и его не употребляют в пищу.
  • У большинства животных в организме есть ферменты, легко расщепляющие грибные яды, поэтому животные питаются ядовитыми грибами и не травятся.
  • Бледной поганкой, подмешанной в пищу, были отравлены римский император Клавдий и император Священной Римской империи Карл IV.
  • Ядовитые грибы широко применяются в народной медицине, а также в официальной фармакологии для производства некоторых видов лекарственных препаратов. TopCafe не рекомендует вам заниматься подобной «медициной».
  • Мухомор — самый узнаваемый гриб в мире. Из опрошенных жителей Европы на фото его узнают 96% опрошенных, тогда как, съедобный Белый гриб узнали только 53%.
  • На нашем сайты вы сможете узнать о самых необычных и редких грибах в мире.

Красивые фото ядовитых грибов

В природе получить отравление довольно легко, ведь ядовитые растения и грибы произрастают практически в любом регионе земного шара, поэтому необходимо быть осторожным, и лучше обходить стороной незнакомые растения, и тем более грибы. Все ядовитые грибы описать в одной статье нереально, но мы постарались выделить наиболее опасные для здоровья и жизни человека. Редакция ТопКафе ждёт от вас интересных и полезных комментариев. Расскажите нашим читателям про самые ядовитые грибы, исходя из вашего опыта. Возможно, вы знаете и подскажете нам ещё более токсичные грибы.

Примечание редактора: эта статья была обновлена с момента её первоначального опубликования в ноябре 2018 года.

Ядовитые грибы

Ядовитые грибы. В этом разделе собраны ядовитые грибы с фото и описанием. Их можно часто встретить во время прогулок по лесу и сбора грибов. Многие из съедобных грибов имеют ядовитых или несъедобных двойников. Важно знать, как выглядят эти ядовитые грибы и как их отличить от съедобных грибов. Каждый грибник должен знать как оказывается первая помощь при отравлении грибами.

Читайте так же:
Самые дорогие породы кошек в мире – список, стоимость, описание, фото и видео

Гриб свинушка фото и описание

Гриб Свинушка – Описание и фото

Гриб свинушка (Paxillus involutus) Гриб свинушка имеет множество названий в народе, это и свинарь, солопена, дуни, свинуха, солоха, свиное ухо, соломаха, дунька и коровник. Свинухами, … Читать далее ›

Рядовка серая ядовитая

Гриб рядовка серая ядовитая – фото и описание

Гриб рядовка серая ядовитая Рядовка серая ядовитая или как в народе называют этот гриб говорушка (Tricholoma pardinum) – гриб смертельно ядовитый. В этом грибе содержания … Читать далее ›

лепиота коричнево красная

Лепиота коричнево-красная – описание и фото

Лепиота коричнево-красная Смертоносная лепиота коричнево-красная (Lepiota brunneoincarnata) – относится к самым токсичным и ядовитым грибам. Гриб довольно безобидный на свой вид и его ошибочно принимают … Читать далее ›

гриб бледная поганка фото и описание

Гриб бледная поганка – фото и описание

Бледная поганка Бледную поганку (Аmanita phalloides) в Европе называют смертельным колпачком. Название полностью соответствует так как гриб смертельно ядовитый. Грибы произрастают летом и осенью, шляпка … Читать далее ›

гриб мицена розовая

Гриб мицена розовая – описание и фото

Гриб мицена розовая Гриб Мицена розовая или же Мицена Рене (Mycena rosea) полностью оправдывает свое название. Она выглядит очень нежной за счет того, что шляпка … Читать далее ›

лопастник ямчатый

Лопастник ямчатый – фото и описание

Лопастник ямчатый Лопастник ямчистый или Гельвелла ямчистая (Helvella lacunosa) – этот гриб способен удивить каждого своим внешним видом. Ведь иногда подобный гриб напоминает диковинное существо, … Читать далее ›

как отличить ложные опята от настоящих

Как отличить ложные опята от настоящих

Ложные опята Ложный опенок (Hypholoma elongatum) – именно такой гриб, как ложный опенок длинноногий встречается очень часто в лесах и обманывает любителей собирательства. Он небольшого … Читать далее ›

ядовитые грибы

Ядовитые грибы и опасность при их сборе

Опасность при сборе ядовитых грибов Тема данной статьи донести читателю, изучающему мир грибов, как можно подробнее что такое ядовитые грибы. Ядовитые это такие виды, которые … Читать далее ›

Белая поганка фото

Белая поганка (Amanita virosa) – фото и описание

Белая поганка Белая поганка (Amanita virosa) – считается самым ядовитым грибом в мире. Данная статья с полным описание и фото поганки помогут Вам определить данный … Читать далее ›

Когда узнал, был удивлён: ядовитые грибы с фото и названием

Когда узнал, был удивлён: ядовитые грибы с фото и названием

Грибник, как и сапёр, ошибается один раз. Хотя это изречение и несколько преувеличено, большая доля правды в нём все же есть. Ядовитые грибы могут вызвать сильное отравление и даже летальный исход, вот почему их фото и названия необходимо знать.

Признаки ядовитого гриба

Грибы, содержащие токсины, имеют ряд отличительных признаков, которые могут быстрее их идентифицировать:

  • яркая окраска шляпки;
  • быстро меняющийся цвет на срезе;
  • резкий запах;
  • выделение клейких веществ на шляпке;
  • отсутствие трубчатого слоя;
  • «юбочка» у основания гриба.

Эти характеристики не являются определяющими и в ряде случаев могут отсутствовать. Поэтому всегда нужно быть внимательным и точно знать съедобные виды в местности сбора грибов.

Виды ядовитых грибов

Грибы делятся на ядовитые и условно-съедобные. Последние содержат вещества, которые могут разрушаться, например, при длительной термообработке, после чего их можно употреблять в пищу.

Условно-сьедобные грибы с фото и названиями

Рядовка фиолетовая

Рядовка фиолетовая

Лесной гриб средних размеров, отличающийся специфической фиолетовой окраской, особенно яркой у молодых грибов. Употреблять в пищу рядовку фиолетовую можно только после отваривания в течение минимум 20-ти минут.

Горькушка

Горькушка

Встречается в хвойных лесах, а также под берёзами, образуя с деревьями микоризы. Горькушка обладает специфическим горьким вкусом, за что и получила своё название. Для того, чтобы избавиться от горечи, гриб необходимо вымочить перед приготовлением в течение нескольких часов.

Лисичка ложная

Лисичка ложная

Небольшой гриб, растущий в хвойных и мелколиственных лесах. Сведения о токсичности противоречивы — во многих странах (США, Франция) считается съедобным с оговоркой, что употребление большого количества грибов может вызвать пищевое отравление.

Груздь осиновый

Груздь осиновый

Крупный гриб, шляпка которого достигает 30 см в диаметре. Растёт во влажных лиственных лесах. Употребление груздя осинового в пищу возможно только после предварительного вымачивания.

Говорушка дымчатая

Говорушка дымчатая

Растёт на опушках хвойных и смешанных лесов, вдоль тропинок. Считается условно съедобным из-за содержания вещества небуларин, вызывающего острое расстройство работы ЖКТ. Употребляется после отваривания в течение не менее 15-ти минут.

Несъедобные ядовитые грибы: описание и фото

Жёлчный гриб

Жёлчный гриб

Встречается чаще всего в хвойных лесах, на прогнивших пнях. Имеет специфический горький вкус, который при термообработке только усиливается.

Рядовка заострённая

Рядовка заострённая

Растёт только в хвойных лесах, предпочитая кислые и бедные почвы. Гриб несъедобен из-за очень жгучего вкуса.

Свинушка тонкая

Свинушка тонкая

Гриб, который ранее был отнесён к условно-съедобным, однако после серии пищевых отравлений с летальным исходом классифицирован как смертельно ядовитый. Помимо содержащихся токсинов, которые не всегда разрушаются при отваривании, аккумулирует радиоактивные изотопы.

Читайте так же:
Самые большие планеты Солнечной системы, описание, фото и видео
Рядовка тигровая

Рядовка тигровая

Гриб встречается в хвойных и лиственных лесах, на опушках. Характерная особенность — наличие чешуек на шляпке. Даже в малых количествах рядовка тигровая способна вызывать сильное отравление. Особенную опасность представляет по той причине, что обладает приятным запахом и сходен по виду со съедобными рядовками.

Сатанинский гриб

Сатанинский гриб

Растёт в лиственных лесах. В сыром виде очень токсичен — 1 г употреблённого гриба может привести к тяжёлому расстройству работы ЖКТ.

Ложный опёнок

Ложный опёнок

Включает в себя несколько разновидностей опят, которые внешне очень схожи со съедобными видами — летним и осенним опёнком, однако отличаются от них отсутствием кольца на ножке.

Мухомор красный

Мухомор красный

Гриб со специфическим внешним видом — ярко-красной шляпкой с белыми хлопьями. Содержит токсичные соединения, которые вызывают психотропный эффект, а также рвоту, тошноту и снижение артериального давления, удушье.

Говорушка перевёрнутая

Говорушка перевёрнутая

Растёт в хвойных и смешанных лесах, время активного роста — осень. По одним данным, говорушка перевёрнутая является несъедобным грибом из-за плохих вкусовых качеств, по другим — ядовита, поскольку содержит токсины.

Энтолома ядовитая

Энтолома ядовитая

Достаточно крупный гриб, шляпка которого вырастает до 25 см в диаметре. Растёт в смешанных лесах, чаще всего под дубом и грабом. Энтолома вызывает пищевое отравление с нарушением работы ЖКТ и головокружением. Возможен летальный исход.

Самый ядовитый гриб: бледная поганка

Бледная поганка

Самый ядовитый гриб в мире. Внешне бледную поганку можно спутать с некоторыми видами шампиньонов и сыроежек. Растёт в лиственных лесах с плодородной почвой, где может встречаться очень часто. При отравлениях первые симптомы проявляются от 8 часов до 2 суток после употребления в пищу. Содержащийся в грибе яд не разрушается при длительной обработке. В большинстве случаев отравление заканчиваются летальным исходом.

Создайте грибницу белых грибов совместно с проверенным поставщиком:

  • Белый гриб — боровик, он же царский гриб. Его знают, любят и собирают в лесах всего мира. Боровик пригоден для всех видов переработки. При этом грибы не темнеют, бульон после варки остается чистым и прозрачным, а при сушке кусочки остаются белыми.
  • Белый гриб сосновый– мицелий (грибница) самого благородного, ароматного и вкусного гриба для выращивания на участке. Шляпка шоколадно-коричневая, мощная, мясистая. Ножка толстая, клубневидная. Короля всех грибов теперь не нужно часами искать в лесу!
  • Белый гриб дубовый— одна из нескольких разновидностей белого гриба, или боровика. Белый считают царем грибов, т.к. по содержанию белка он практически не уступает мясу. Свое название — белый — этот гриб получил благодаря своей белой, не темнеющей при варке и переработке мякоти.
  • Белый гриб березовый— один из самых лучших грибов, среди прочих самый ароматный в сушеном виде. Можно мариновать, использовать в свежем виде. Ну участке должны расти березы, желательно достаточно молодые (4-6 лет), но это не строго обязательно.

Что делать, если съел ядовитый гриб

При подозрениях на отравление грибами необходимо немедленно вызвать скорую помощь или добраться до ближайшего больничного пункта самостоятельно. Ни в коем случае нельзя надеяться на результаты самолечения даже при улучшении общего самочувствия.

Симптомы отравления

При отравлении грибами могут наблюдаться следующие симптомы, которые различаются в зависимости от вызвавшего их вида грибов:

  • нарушение работы ЖКТ — резкие боли в животе, тошнота со рвотой, диарея;
  • нарушение работы ЦНС — галлюцинации или психомоторное возбуждение, ощущение тревоги, спутанность сознания;
  • нарушение работы сердечно-сосудистой системы — пониженное давление, учащённый пульс.

Симптомы могут проявляться как через полчаса после употребления, так и спустя длительное время.

Первая помощь

Первая помощь при отравлении грибами заключается в избавлении организма от остатков вредных веществ. Самолечение при этом недопустимо. Как только вы заметили первые симптомы, срочно вызывайте скорую. До приезда бригады необходимо промыть желудок.

Взрослому

Отравившегося следует напоить большим количеством воды или слабым солевым раствором, после чего вызвать рвоту надавливанием на корень языка. Производить процедуру до тех пор, пока желудок не промоется от всех остатков пищи, после чего дать какой-либо сорбент и обеспечить больному покой.

Ребёнку

Как и взрослому человеку, ребёнку необходимо дать обильное питьё, можно слабый раствор марганцовки с последующим вызовом рвоты для вывода токсинов. После этого можно дать активированный уголь или другой сорбент.

Собаке

Собаке нужно промыть желудок раствором марганцовки, после чего также вызвать рвоту. Необходимо как можно скорее доставить животное в ветклинику.

Коварство отравления грибами состоит в том, что после первичных симптомов недомогания может наступить улучшение самочувствия, а затем оно снова резко ухудшается. Также при отравлении некоторыми видами грибов лечение эффективно только в первые 2 суток после употребления грибов. Поэтому медлить с оказанием квалифицированной медицинской помощи в данных случаях категорически нельзя.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию