100kitov.ru

Интересные факты — события, биографии людей, психология
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Производство соли в Индии

Как добывают соль в Индии

Ослепительно белый, сверкающий на солнце и совершенно мертвый ландшафт. Индия является третьим по величине производителем соли в мире, ежегодно добывая 27 млн т этого минерала. Работы ведутся только в сухой сезон. Когда наступают муссоны, с солончаков уходят рабочие и окружающий пейзаж оживляют только играющие дети и изредка забредающие в соляное болото животные. Предлагаем посмотреть фотопроект о соледобыче в штатах Раджастан, Тамилнад и Гуджарат.

Как добывают соль в Индии

Как добывают соль в Индии

Крупнейшая солончаковая пустыня Индии, Большой Качский Ранн в Гуджарате, представляет собой соляное болото вблизи пакистанской границы. Поэтому здесь всегда много полицейских

Как добывают соль в Индии

Ранее этот регион был отмелью Аравийского моря. Затем Качский Ранн оказался изолированным от океана, превратившись в большое озеро, которое существовало еще во времена Александра Македонского

Как добывают соль в Индии

Голубые соленые озера сливаются с горизонтом

Как добывают соль в Индии

Люди здесь тоже живут, хотя их деревни не видны за горами соли

Как добывают соль в Индии

По окончании сезона дождей, в октябре, в Качском Ранне начинается сезон соледобычи. Сначала откачивают лишнюю воду. До марта вся лишняя вода должна уйти. После кристаллы соли собирают и сушат до июня. Чтобы сделать из них пищевую соль, понадобится еще восемь месяцев

Как добывают соль в Индии

Раджастан — еще одно место, где добывают соль. Ее собирают вручную из неглубоких бассейнов с поднятыми краями

Как добывают соль в Индии

В начале XX века соледобыча в Индии была монополизирована Британией. За потребление собственной же соли индийцы вынуждены были платить налоги. Потребовался «соляной поход» Махатмы Ганди и его сторонников и всеобщая забастовка, чтобы индийцы и британцы задумались.

Как добывают соль в Индии

Соляные озера — это пестрый узор разных цветов, от чисто-белых или пыльно-розовых оттенков до темно-зеленых

Как добывают соль в Индии

Индия является третьим по величине производителем соли в мире

Как добывают соль в Индии

Здесь ежегодно добывают 27 млн т этого минерала

Как добывают соль в Индии

Ослепительно белый, сверкающий на солнце и совершенно мертвый ландшафт

Как добывают соль в Индии

Рабочие, которым поручено собирать соль, принадлежат к касте агария

Как добывают соль в Индии

Они трудятся при высоких температурах, их руки и ноги повреждаются солью, а глаза слепнут от солнечных лучей, отражающихся от яркой соли

Как добывают соль в Индии

Работа — по колено в соли. Из орудий труда — лопата

Как добывают соль в Индии

Большинство рабочих живут в ужасной нищете

Как добывают соль в Индии

Как добывают соль в Индии

Еда простая: овощное карри и чапати — пшеничные лепешки

Как добывают соль в Индии

Редкие минуты в прохладе

Как добывают соль в Индии

Рабочие собирают соль с помощью тех же инструментов, что и их предки много лет назад

Как добывают соль в Индии

Мешочек с солью

Как добывают соль в Индии

Работник соляного прииска в Раджастане (слева) / Ребенок в соляном «котле» местечка Тутикорин в индийском штате Тамилнад

Как добывают соль в Индии

Муссоны приносят воду, а люди — мусор. Когда наступают сезонные дожди, работы прекращаются. Серый пейзаж иногда оживляют играющие дети или случайно забредшие животные

Как добывают соль в Индии

Дети пускают воздушного змея над соляным «котлом» в Тутикорине, Тамилнад

Как добывают соль в Индии

Соленые «ванны», наполненные водой в конце сезона дождей, Тутикорин, Тамилнад

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Читайте так же:
11 интересных фактов о ногтях — освещаем в общих чертах

Как добывают соль в Индии

Ослепительно белый, сверкающий на солнце и совершенно мертвый ландшафт. Индия является третьим по величине производителем соли в мире, ежегодно добывая 27 млн. т. этого минерала. Работы ведутся только в сухой сезон. Когда наступают муссоны, с солончаков уходят рабочие и окружающий пейзаж оживляют только играющие дети и изредка забредающие в соляное болото животные. Предлагаем посмотреть фотопроект о соледобыче в штатах Раджастан, Тамилнад и Гуджарат.

Соленые «ванны», наполненные водой в конце сезона дождей, Тутикорин, Тамилнад
Как добывают соль в Индии

Крупнейшая солончаковая пустыня Индии, Большой Качский Ранн в Гуджарате, представляет собой соляное болото вблизи пакистанской границы. Поэтому здесь всегда много полицейских
Как добывают соль в Индии

Ранее этот регион был отмелью Аравийского моря. Затем Качский Ранн оказался изолированным от океана, превратившись в большое озеро, которое существовало еще во времена Александра Македонского
Как добывают соль в Индии

Голубые соленые озера сливаются с горизонтом
Как добывают соль в Индии

Люди здесь тоже живут, хотя их деревни не видны за горами соли
Как добывают соль в Индии

По окончании сезона дождей, в октябре, в Качском Ранне начинается сезон соледобычи. Сначала откачивают лишнюю воду. До марта вся лишняя вода должна уйти. После кристаллы соли собирают и сушат до июня. Чтобы сделать из них пищевую соль, понадобится еще восемь месяцев
Как добывают соль в Индии

Раджастан — еще одно место, где добывают соль. Ее собирают вручную из неглубоких бассейнов с поднятыми краями
Как добывают соль в Индии

В начале XX века соледобыча в Индии была монополизирована Британией. За потребление собственной же соли индийцы вынуждены были платить налоги. Потребовался «соляной поход» Махатмы Ганди и его сторонников и всеобщая забастовка, чтобы индийцы и британцы задумались. Именно после него Ганди стали воспринимать как духовного лидера нации
Как добывают соль в Индии

Соляные озера — это пестрый узор разных цветов, от чисто-белых или пыльно-розовых оттенков до темно-зеленых
Как добывают соль в Индии

Индия является третьим по величине производителем соли в мире
Как добывают соль в Индии

Здесь ежегодно добывают 27 млн т этого минерала
Как добывают соль в Индии

Ослепительно белый, сверкающий на солнце и совершенно мертвый ландшафт
Как добывают соль в Индии

Рабочие, которым поручено собирать соль, принадлежат к касте агария
Как добывают соль в Индии

Они трудятся при высоких температурах, их руки и ноги повреждаются солью, а глаза слепнут от солнечных лучей, отражающихся от яркой соли
Как добывают соль в Индии

Работа — по колено в соли. Из орудий труда — лопата
Как добывают соль в Индии

Большинство рабочих живут в ужасной нищете
Как добывают соль в Индии

Обеденный перерыв
Как добывают соль в Индии

Еда простая: овощное карри и чапати — пшеничные лепешки
Как добывают соль в Индии

Редкие минуты в прохладе
Как добывают соль в Индии

Рабочие собирают соль с помощью тех же инструментов, что и их предки много лет назад
Как добывают соль в Индии

Мешочек с солью
Как добывают соль в Индии

Работник соляного прииска в Раджастане (слева) / Ребенок в соляном «котле» местечка Тутикорин в индийском штате Тамилнад
Как добывают соль в Индии

Муссоны приносят воду, а люди — мусор. Когда наступают сезонные дожди, работы прекращаются. Серый пейзаж иногда оживляют играющие дети или случайно забредшие животные
Как добывают соль в Индии

Читайте так же:
Птицы Урала - Список, названия с фото, видео, описание, особенности

Дети пускают воздушного змея над соляным «котлом» в Тутикорине, Тамилнад
Как добывают соль в Индии

Черная соль кала намак: полезные свойства и применение

Сегодня черная соль набирает большую популярность у кулинаров, приверженцев здорового образа жизни и народных целителей. Но на самом деле она вовсе не черная, а имеет цвет от бледно-розового до фиолетового. Встретить ее можно в продаже в специализированных магазинах здорового питания и некоторых фитоаптеках.

Особенности продукта

Черная соль имеет вулканическое происхождение, местом ее добычи является Индия и Пакистан. Красноватый или сиреневый оттенок соли обусловлен высоким содержанием железа в ее составе. Она на 100% имеет натуральный состав. Добыча происходит только вручную, без применения специальной техники. В Индии продукт получил название «Кала Намак», под которым чудесная приправа теперь известна по всему миру.

Черная соль обладает специфическим вкусом и запахом. Из-за высокого содержания сероводорода в составе она имеет запах вареного яйца и кисловатый привкус.

В аюрведе черная соль имеет особое место – ее применяют для лечения множества заболеваний и используют в качестве косметологического средства

Слава о полезных свойствах Кала Намак быстро разлетелась по миру, и сегодня продукт можно встретить в продаже повсеместно.

как выглядит черная соль

Полезные свойства для организма человека

Применение Кала Намак в пищу способствует решению многих проблем организма. Многочисленные случаи благотворного воздействия свидетельствуют о том, что средство эффективно:

  • в качестве естественного антиоксиданта;
  • в борьбе с организмами-паразитами;
  • для улучшения работы кровеносной системы, так как большое содержание железа в ее составе способствует повышению уровнягемоглобина и укрепляет стенки сосудов;
  • при вздутии живота и расстройствах пищеварения;
  • при повышенной кислотности желудка;
  • в борьбе с нервными расстройствами благодаря седативному свойству ее элементов;
  • для улучшения состояния кожи.

Кроме так необходимого организму железа, Кала Намак содержит хлорид и сульфат натрия, а также сероводород. Это вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

боль в животе

Как используют

Черную соль применяют в разных сферах, но чаще всего ее используют в кулинарии, народной медицине и косметологии. Вкусовые качества продукта придают привычным блюдам новое звучание. Особенно интересно применение Кала Намак в качестве приправы к фруктам. Вкус получается непередаваемым, а плоды приносят еще большую пользу организму с такой добавкой. Используют Кала Намак для приготовления мяса, рыбы и различных соусов. Веганы особенно ценят ее, ведь вкус соли напоминает вкус яиц, поэтому при добавлении такой соли в соевый сыр тофу можно сделать тофу-скрэмбл (аналог яичницы).

В медицинских целях продукт рекомендуют употреблять как добавку к пище или в небольших количествах в чистом виде. Для лечения также применяются растворы соли.

Как косметическое средство Кала Намак используется для приготовления натуральных скрабов или в качестве соли для принятия ванн

Средство мягко отшелушивает кожу и помогает бороться с акне, черными точками, раздражением. Народные целители рекомендуют использовать продукт для отбеливания зубов и ногтевых пластин. Перед использованием в таких целях его соединяют в равных пропорциях с горчичным маслом.

Читайте так же:
10 важных сигналов мозга о том, что он стареет быстрее вашего тела: рассказываем главное

Налоги на соль

Потребность человека в соли, а также специфические способы ее получения способствовали тому, что на протяжении всей истории это вещество постоянно было объектом политического контроля, государственной монополии и налогообложения. Налог на соль для любого правительства был надежным источником дохода. Соль ничем нельзя заменить, в ней нуждается каждый, и каждый вынужден за нее платить. Источники соли были известны, скрыть ее производство достаточно трудно, поскольку соль занимает много места, так что ее транспортировку легко контролировать и облагать пошлиной. В 2000 году до н. э. китайский правитель Юй из династии Ся повелел снабжать двор солью из провинции Шаньдун. С тех пор много столетий соль приносила государству прибыль. В библейские времена соль рассматривали как пряность и облагали соответствующим налогом, а на караванных путях за ее провоз взимали пошлину. После смерти Александра Македонского в 323 году до н. э. власти Сирии и Египта продолжали собирать налог на соль, установленный греческой администрацией.

Все это время для сбора налогов нужны были люди. Многие из сборщиков налогов сделали себе состояние, увеличивая поборы, вводя дополнительные пошлины и продавая освобождение от налога. Не был исключением и древнеримский период. Сначала добыча соли в Остии в дельте Тибра контролировалась государством, так что соль продавали всем желающим по разумной цене. Однако это продолжалось недолго. Соблазн был слишком велик, и вскоре на торговлю солью были наложены пошлины. По мере расширения Римской империи усиливалась монополия на соль и увеличивались налоги. Сборщики налогов — независимые агенты, подчинявшиеся наместнику провинции, собирали пошлины при любой возможности. Для тех, кто жил вдали от источников соли, ее дороговизна объяснялась не только ее транспортировкой, но и всевозможными налогами и пошлинами.

В Средние века в Европе соль также облагали налогом, обычно в виде пошлин с барж и повозок, перевозивших соль от шахт или мест производства. Своего апогея этот процесс достиг во Франции, где был введен печально известный налог габель. О происхождении габели нет единого мнения. Некоторые считают, что Карл I Анжуйский ввел ее в Провансе в 1259 году, другие предполагают, что этот налог изначально был общим, а в конце XIII века им стали облагать такие продукты, как зерно, вино и соль, чтобы окупить военные расходы. Так или иначе к XV веку во Франции габель стала одним из основных налогов, и этим словом называли только налог на соль.

Но габель не была просто налогом. Закон предусматривал: каждый мужчина, женщина и ребенок старше восьми лет обязаны покупать некоторое количество соли по цене, назначенной королем (так называемая соляная повинность). Повышались не только налоги на соль. В любой момент по прихоти короля могло увеличиться количество соли, которое каждый подданный обязан был купить. Подушный налог для всех жителей вскоре стал тяжким грузом для одних и менее тяжким для других. Провинции, получавшие соль с побережья Атлантики, платили “большую габель”, ставка которой вдвое превышала аналогичный налог в других провинциях (“провинциях малой габели”), получавших соль со средиземноморского побережья. В результате политических сделок некоторые области были освобождены от габели или выплачивали лишь ее часть. В какой-то момент Бретань была полностью освобождена от этого налога, а Нормандия платила его по пониженной ставке. В определенный момент стоимость соли для жителей “провинций большой габели” более чем в двадцать раз превысила ее реальную стоимость.

Читайте так же:
Абсолютный слух — разъясняем тщательно

“Стрелки габели” (archersde lagabelle) следили за тем, чтобы люди покупали установленное законом количество соли. Нередки были случаи контрабанды соли, несмотря на жестокие наказания (попавшихся обычно ссылали на каторгу). Больше всего от этого жестокого и несправедливого налога страдали крестьяне и бедные горожане. Воззвания к милосердию короля не были услышаны, и некоторые историки полагают, что именно габель была одной из главных причин недовольства народа, вылившегося во Французскую революцию. Габель была отменена на пике революции, в 1790 году, и более тридцати сборщиков налога были казнены. Но свобода оказалась недолгой. В 1805 году Наполеон восстановил габель: он утверждал, что это была вынужденная мера, призванная покрыть расходы, связанные с его итальянской кампанией. Габель была окончательно отменена только после Второй мировой войны.

Однако Франция была не единственной страной, в которой существовали налоги на самые необходимые продукты. У берегов Шотландии, особенно в заливе Ферт-оф-Форт, издавна добывали соль. В этом регионе с прохладным и влажным климатом невозможно дожидаться испарения воды под лучами солнца, так что здесь морскую воду кипятили в больших чанах. Сначала солевары жгли древесину, позднее — уголь. К началу XVIII века в Шотландии было более ста пятидесяти таких солеварен, да еще множество других, работавших на торфе. Производство соли было для шотландцев настолько важным, что согласно пункту 8 Акта об унии (1707) Англии и Шотландии последняя на семь лет освобождалась от уплаты английского соляного налога, а после во все времена платила его по сниженной ставке. В Англии соль добывали из минеральных источников и в соляных копях, причем оба способа были гораздо более продуктивными, чем выпаривание морской воды. Чтобы выжить, шотландской солеваренной индустрии было необходимо освобождение от английских пошлин.

В 1825 году Великобритания первой отменила налог на соль. Произошло это не по причине негодования, которое этот налог столетиями вызывал у простых людей, а потому, что значение соли изменилось. Промышленную революцию обычно воспринимают как революцию в механике (усовершенствование ткацкого станка и прядильной машины, изобретение паровой машины), однако это была также и химическая революция. Крупномасштабное производство химических реактивов было необходимо для удовлетворения нужд текстильной и красильной промышленности, для получения мыла, стекла, посуды, стали и бумаги, а также для пивоварения и производства спиртных напитков. Производители требовали отмены налога на соль, поскольку соль стала скорее важным промышленным сырьем, нежели средством для консервирования продуктов питания и пищевым ингредиентом. Отмена налога на соль, о которой мечтали многие поколения бедняков, произошла только тогда, когда это стало выгодно для развития промышленности Великобритании.

Читайте так же:
10 фактов про кровь

Впрочем, благотворные перемены в метрополии никак не сказалось на английских колониях. В Индии навязанный британцами налог на соль стал символом колониального гнета, против которого выступал Ганди. Налог на соль в Индии не был просто налогом. Как показала история, от монополии на торговлю солью зависело удержание политической и экономической власти. В Британской Индии законом запрещалась не санкционированная правительством продажа соли. Вне закона был объявлен даже сбор соли, которая естественным путем образовывалась в солончаках на побережье. Соль, которую привозили из Англии, нужно было покупать у государственных распространителей по цене, установленной британцами. В Индии, где много вегетарианцев, а потери соли организмом велики из-за жаркого климата, солить пищу совершенно необходимо. Но при колониальной администрации люди вынуждены были платить за минерал, который могли самостоятельно собрать или получить почти бесплатно.

В 1923 году, почти сто лет спустя после отмены налога на соль в Великобритании, налог на соль в Индии был увеличен вдвое. В марте 1930 года Ганди с горсткой соратников отправился в четырехсоткилометровый поход к маленькой деревне Данди на северо-западном побережье Индии. По дороге к ним присоединились тысячи людей, и когда они достигли берега, то начали собирать соль, кипятить морскую воду и продавать соль. Еще тысячи людей присоединились к этому движению. Нелегально собранную соль продавали в городах и деревнях по всей Индии. Нередко ее отбирала полиция. Кроме того, полиция избивала сторонников Ганди, тысячи людей были брошены в тюрьмы. Но тысячи других занимали место арестованных и продолжали добывать соль. По всей стране начались забастовки и демонстрации. В марте следующего года драконовский закон был изменен: местному населению разрешалось собирать и получать соль из местных источников и продавать ее в своей деревне. Хотя налог на соль по-прежнему существовал, монополия была подорвана. Идея Ганди о гражданском неповиновении оказалась жизнеспособной, и дни британского владычества в Индии были сочтены.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию