100kitov.ru

Интересные факты — события, биографии людей, психология
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Интересные факты о Самарканде

Самарканд – древний город, который хранит тайну проклятия Тамерлана и секрет самых вкусных в мире лепёшек

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Самарканд – древний город, который хранит тайну проклятия Тамерлана и секрет самых вкусных в мире лепёшек.

Война из-за открытия гробницы Тамерлана: пророчество или совпадение?

В июне 1941-го на улицах Самарканда с волнением шептались о том, что русская экспедиция намерена вскрыть могилу Тамерлана, особо почитающегося в Узбекистане национального героя. Местное мусульманское духовенство предпринимало безуспешные попытки остановить раскопки. Дело в том, что согласно древней легенде как только будет потревожен прах Тамерлана (Тимура), в мире начнётся страшная война.

Самаркандская гробница Тамерлана и его близких./Фото: www.beer-viktor.ru

Несмотря на препятствия местных жителей, в ночь на 20 июня 1941 года русская экспедиция вскрыла гроб великого эмира. Самаркандцы резонно связали начало войны с открытием могилы Тимура. Экспедиция была срочно свернута, а останки Тамерлана направлены в Москву для исследований. Сегодня понятно, что все эти события лишь цепочка совпадений, потому как Вторая Мировая началась еще в 1939-м, а Гитлер одобрил план нападения на СССР в 1940-м. Но есть один момент, играющий на руку верующим в предсказание. Как известно, переломным моментом в войне стала победа советской армии в Сталинградской битве. Накануне этого события Сталин распорядился вернуть останки в Самарканд, захоронив их со всеми положенными почестями.

Сколько лет Самарканду: 2750 или все же 4500?

Самарканд, без сомнений, один из древнейших известных городов. Но его точный возраст по сей день не определён. По последним археологическим данным Самарканд основан в VIII веке до н. э. как центр исторической области Согдиана. По свидетельству Священной Книги зороастрийцев – «Авеста» — в 5 веке до н.э. Согдиана уже была развитым густонаселенным образованием земледельцев. То же самое подтверждается греческими летописцами и римскими биографами.

Древний город. Из альбома «Исторические памятники Самарканда». Фотограф Г.А. Панкратьева, 1890 г.

Две тысячи лет Самарканд был главным пунктом Великого шёлкового пути, соединяющего Китай с Европой, а также ведущим научным центром средневекового Востока. Самарканд — ровесник Рима и Нанкина. В первые годы существования города шел процесс составления Библии, а в древней Греции проходили первые в истории Олимпийские игры. Но существуют и более смелые версии. Абу Хафс Омар ибн Мухаммед ан-Несефи ас-Самарканди, известный арабский историк, утверждает, что Самарканд основан куда раньше — во второй половине II тысячелетия до н.э. И что на момент арабского завоевания в 8 веке городу было уже 2,5 тысячи лет.

Отдельные средневековые историки писали, что Самарканд вообще образовался в III тысячелетии до н.э., за 3000 лет до пророка. Археологи не спешат ставить в этом вопросе точку, а раскопки продолжаются. До того момента, пока ученые доберутся до основания культурного слоя, древняя земля Самарканда может преподнести еще много неожиданностей.

Почему самаркандские лепешки остаются неповторимым в мире блюдом. Все дело в местном воздухе?

О самаркандских лепешках знают гурманы всего мира. Эта выпечка славится не только своим удивительным вкусом, но и свойством не портиться. Испеченная в местных традициях самаркандская лепёшка пригодна к употреблению годами, не теряя при этом своих полезных свойств.

Легендарные лепешки Самарканда часто украшают стены домов./Фото: nuz.uz

По одному из древних преданий как-то эмир Бухары возмутился неспособностью своих кулинаров в точности воспроизвести самаркандские лепешки. Он приказал привезти самого лучшего лепешечника Самарканда, тамошнюю муку, воду и тандыр. Но лепешки все равно получались другими. И тогда все пришли к выводу, что дело в воздухе.

Современный Самарканд пропитан древними легендами./Фото: nuz.uz

Таинство приготовления является предметом изучения множества кондитеров мира. Лепешки обладают уникальным ароматом и вкусом, выпекаются очень быстро при условии высокой влажности и температуры в 400-800 градусов. Узбеки наделяют национальную выпечку сакральным значением — их круглая форма ассоциируется с солнцем. На лепешки обязательно наносятся узоры из отверстий и линий. Это одновременно и высококачественный хлеб, и произведение кулинарного искусства, и часть самобытной культуры, и узбекский знак качества.

Место, где молятся христианин, мусульманин и иудей

Могила святого Даниила в Самарканде – одно из немногих в мире мест, одновременно почитаемых представителями разных конфессий. По историческим сведениям XVIII века, в мавзолее Ходжа Дониёр захоронен прах ветхозаветного библейского пророка, останки которого вероятней всего привез в Самарканд для погребения среднеазиатский полководец и завоеватель Амир Тимур (Тамерлан). Другие источники утверждают, что останки доставлены в Самарканд ранними христианами.

Читайте так же:
Зачем раньше топили масло?

«Растущий» мавзолей Святого Даниила./Фото: www.advantour.com

Дониёр (Данияр) был сподвижником мусульманского проповедника Кусама ибн Аббаса, сыгравшего важную роль в распространении ислама в окрестностях Самарканда. Для христиан пророк Даниил — один из великих ветхозаветных пророков. Подобное отношение к святому Даниелю и у иудеев. Современное здание мавзолейного комплекса построено в начале XX века. По легенде, после постройки мавзолея могила начала расти, достигнув на сегодня почти 18 метров. По этой причине архитектурный комплекс несколько раз достраивался и удлинялся. По другой гипотезе могила целенаправленно сделана такой большой, чтобы нельзя было определить точное место нахождения останков с целью украсть их. В 1996 году самаркандский мавзолей посетил 15-й Патриарх Московский и всея Руси Алексий II. На тот момент у склепа стояло засохшее фисташковое дерево. Спустя некоторое время после того, как патриарх решил его освятить, дерево ожило.

9 поводов влюбиться в Самарканд

Площадь Регистан в центре Самарканда окружают три медресе — мусульманские семинарии: Улугбека, Шердор и Тилля-Кари. И все — словно дворцы из сказки.

Главное на Регистане — детали. Вот мозаика с полутиграми-полульвами, охотящимися на джейранов, вот надписи арабской вязью и завитки цветов, а вон там ряды стрельчатых ниш. Массивные здания украшены с таким мастерством, что кажутся летящими.

Внутри медресе Регистана продаются сувениры: платки и расшитые панно сюзане красивые, но стоят дороже, чем на базаре. В медресе Улугбека за доплату можно подняться на минарет с прекрасным видом на город.

Вспомните Тамерлана

Где: мавзолей Гур-Эмир

Гур-Эмир — усыпальница Тимура (он же Тамерлан), одного из величайших завоевателей в истории. Он создал огромную империю — от Персидского залива до Каспия и от Черного моря до Дели. Столицей во времена эмира Тимура был Самарканд, о котором правитель по-отечески заботился, привозя из покоренных земель лучших зодчих и мастеров.

Потомки Тимура правили в Северной Индии. Присмотритесь к мавзолею Хумаюна в Дели и Тадж-Махалу в Агре — прототипом для них послужил мавзолей Гур-Эмир.

Подводное кладбище и город мертвых: Необычные некрополи со всего света

Когда лучше ехать в Самарканд

Хорошее время для поездки в Самарканд — конец весны и первая половина осени.

В марте — начале апреля бывает дождливо, зато вторая половины весны радует солнечной и теплой погодой. Летом в Самарканде хочется залечь на дно из-за пекла под +40 °C. В сентябре и октябре в городе комфортнее всего: жара спадает и рынки ломятся от свежих фруктов и овощей.

Выберите расписную тарелку

Где: Сиабский базар

Местные приходят на Сиабский базар за продуктами и повседневными вещами: помидорами, копченой рыбой, новым веником или разделочной доской. Это живой среднеазиатский рынок, слегка облагороженный для туристов, но не утративший колорита.

Чтобы выбрать аутентичные сувениры, выделите пару часов и основательно побродите по рядам Сиаб-базара. Обсудите с продавцами достоинства и недостатки разных видов риса. Научитесь различать на вкус сорта кураги, инжира, миндаля, халвы и пастилы. Присмотрите пиалу с рисунком пахта гул, расшитую тюбетейку, тарелку для плова или печать со штырьками для узоров на лепешках — на Сиаб-базаре есть из чего выбирать.

Почувствуйте себя средневековым астрономом

Где: обсерватория Улугбека

Мирзо Улугбек, внук Тимура, был увлеченным математиком и астрономом. Взойдя на трон, он реализовал свою давнюю мечту — вместе со своим учителем Кази-заде ар-Руми построил обсерваторию. В здании они установили огромный секстант, по которому ученые определяли высоту солнца и других небесных светил. Работали с большим увлечением: именно в обсерватории Улугбека был составлен Гурганский зидж — самый полный звездный каталог того времени, в котором было описано 1018 звезд.

Подземная часть обсерватории с остатками секстанта сохранилась до наших дней. Рядом открыли небольшой музей Улугбека. Чтобы не упустить важных деталей, вникать в тонкости работы средневековых звездочетов лучше с гидом.

Впечатлитесь мечетью любимой жены Тамерлана

Где: мечеть Биби-Ханым

После своего похода на Индию Тамерлан приказал возвести в Самарканде соборную мечеть. По легенде, поразительное по красоте и размаху сооружение строили под руководством его любимой жены Сарай-Мульк Ханым. В ее честь Тимур и назвал мечеть, слава о которой по его задумке должна была греметь на весь мир.

Читайте так же:
Как собрать станок с чпу своими руками

Готовая мечеть почти сразу стала разрушаться под собственным весом. К XX веку от нее остались руины. Сейчас Биби-Ханым почти полностью восстановлена: приходите, чтобы взглянуть на величественный портал и купол высотой в 13 этажей.

Местные жители верят, что если дотронуться до подставки для огромного Корана во дворе мечети, а еще лучше — проползти под ней, то появится долгожданный ребенок.

Чем интересен Узбекистан? Самарканд

Самарканд — это в первую очередь что-то очень древнее, 2500 лет и более. Кто-то слышал, кто-то видел, кто-то даже знает его историю. Ну, хотя бы приблизительно. Рискну предположить, что стандартный хронологический ряд среднеобразованного человека выглядит примерно так: Согдиана, Мараканда, Афросиаб, Тамерлан, Регистан, Туркестан.

Самарканд, площадь Регистан, медресе Шер-Дор в наше время

Слова-символы, а за каждым из них — сотни лет истории. В том числе и русской. О Тамерлане знают особенно, так как он в своё время совсем немного не дошёл до Москвы. Повезло! Уж очень «крутой» он был воитель, и его войска привыкли уничтожать всё, что шевелится.

Русская просвещённая публика впервые узнала о Самарканде на выставках художника Василия Верещагина в 1874 году. А русские солдаты узнали чуть раньше, когда им пришлось его завоёвывать. Верещагин, кстати, был среди них и даже участвовал в боях за Самарканд, за что был награждён Георгиевским крестом.

Это же самое медресе Шир-Дор на картине Василия Верещагина (1870 г.) Это же самое медресе Шир-Дор на картине Василия Верещагина (1870 г.)
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

В общем, Самарканд — это возможность путешествия во времени, в самые глубины истории. Что же там посмотреть в первую очередь?

Регистан

Центральная площадь Самарканда. В переводе слово «регистан» означает всего лишь «место, где песок». Так называли центральные площади во многих городах, но только самаркандский Регистан получил всемирную известность и стал символом Самарканда. Конечно, благодаря сооружениям, которые со временем составили замечательный ансамбль.

Медресе на Регистане стоят с трёх сторон.
Архитектурный ансамбль Регистана Архитектурный ансамбль Регистана
Фото: Wikipedia

Первым стало медресе Улугбека, выстроенное внуком Тамерлана в 1417—1420 годах.
Медресе Улукбека Медресе Улукбека
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Долгое время оно стояло в одиночестве, пока к нему в пару не появилось «медресе со львами» — Шер-Дор (на самом деле это, скорее, фантастические тигрольвы). «Тигрольвы» Шер-Дора «Тигрольвы» Шер-Дора
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Произошло это в 1619—1635 годах по инициативе эмира Самарканда Ялангтуша бий Бахадура. Судя по всему, был он незаурядной личностью, так как помимо полководческих талантов прославился своей образованностью.

Эта эпоха была богата на личностей такого масштаба. Ну, а построить медресе в те времена была практически святая обязанность правящей элиты.

Третье медресе Регистана начал строить Ялангтуш Бахадур в 1646 году, на месте обветшавшего караван-сарая. Достраивала его одна из его дочерей, так как сам он скончался в 1656 году. Тилля-Кари («позолоченное») получило своё название благодаря тому, что в интерьере широко использовалась техника «кундаль», когда рельефная роспись покрывалась золотом.
Медресе Тилля-Кари на площади Регистан Медресе Тилля-Кари на площади Регистан
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Такова история создания Регистана. Ну, а потом… Потом землетрясения разрушили многое из того, что было. И уже в XX веке советские инженеры и учёные выпрямляли минареты, восстанавливали купола, облицовку, интерьеры. И до сих пор продолжаются работы, правда, в них главную роль играют уже не советские реставраторы, а зарубежные компании.

Сегодня это красивое место, один из главных символов города, где приятно прогуляться и пофотографировать. Вечером можно попасть на светомузыкальное шоу. Чем интересен Самарканд, и что там посмотреть? Фото: Владимир Прокофьев, личный архив Чем интересен Самарканд, и что там посмотреть? Фото: Владимир Прокофьев, личный архив Чем интересен Самарканд, и что там посмотреть? Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Шахи-Зинда

Что скрывает это звучное слово (ударение на последний слог)? Это комплекс мавзолеев, большое кладбище на бывшем городище Самарканда. Лестница в царство мертвых Лестница в царство мертвых
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Бывшее городище Самарканда звучит поэтично и загадочно — Афрасиаб. Это имя ввёл в оборот знаменитый Фирдоуси в своей поэме «Шахнаме» (Книга царей). И здесь мы уже погружаемся в древнюю историю Ирана, который, согласно эпосу, был разделён на две части — собственно Иран и Туран, расположенный за рекой Джейхун (Аму-Дарья). Так вот Афрасиаб и был царём этого самого Турана, который впоследствии стали отождествлять с Согдианой, а она затем превратилась в Заречье — Мавераннахр. Теперь это — Узбекистан. Чем интересен Самарканд, и что там посмотреть? Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Читайте так же:
Как избежать распространенных ошибок в начале построения сетевого бизнеса?

Собственно «шахи-зинда» означает в переводе «живой царь». И с этим опять связана легенда. Смешная, даже пересказывать не хочется. История — это вообще сплошная легенда. Но есть легенды более правдоподобные (разум-то человеческий никто не отменял), а есть — менее правдоподобные, как эта. Чем интересен Самарканд, и что там посмотреть? Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Однозначно можно утверждать, что большинство ныне существующих мавзолеев не поддельные, здесь начали их строить со времён Тамерлана, и захоронены в них многие его сподвижники и близкие.
Чем интересен Самарканд, и что там посмотреть? Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Но для большинства посетителей и туристов, в общем-то, главное не кто где захоронен, а насколько красив тот или иной портал или купол. И я на это обращал внимание, чего и вам желаю.

Биби-Ханум

Это большая соборная мечеть Тамерлана (1399—1404 гг.), украшенная изразцами, резным мрамором и росписями. Биби-Ханум Биби-Ханум
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

«Восток — дело тонкое!» Мы употребляем это расхожее выражение, когда сталкиваемся с каким-то нестандартным, с нашей точки зрения, поведением или реакцией. Но Восток — понятие слишком растяжимое, как и сами звуки этого слова.

Япония и Китай — вот настоящий Восток, и вот где на самом деле сложно угадать, что скрывается за приветливой улыбкой японца или поклонами китайца. Этикет скрывает все чувства.

Арабский Восток — совсем другое дело. Здесь коварства порой, может быть, и не меньше, но оно не скрывается за непроницаемой маской. В основе его лежит не самурайское понятие о долге и чести и не омут китайской философии, а вещи вполне прозаические, связанные преимущественно с торговлей и выгодой. Это понятно и в, общем-то, ожидаемо, поэтому не так страшно.

Персидская литература всегда славилась преувеличенным восхвалением добродетелей повелителя или воспеванием достоинств предмета обожания. Арабы же привнесли в неё благоухание своей поэзии, пронизанной экзальтацией, цветистыми оборотами речи и детской непосредственностью чувств, сдобренной изрядной долей философии.

Всё вместе это породило особый поэтический слог, из которого мастера слова ткали волшебный мир легенд, где невозможно отличить правду от вымысла. Мистика, музыка, танец, многокрасочный орнамент на любой вещи — всё это приметы Рая, в который стремился попасть каждый правоверный мусульманин (и неправоверный тоже). Чем интересен Самарканд, и что там посмотреть? Фото: Владимир Прокофьев, личный архив Портал Биби-Ханум Портал Биби-Ханум
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Вот на такой почве рождались легенды и о строительстве мечети Биби-Ханум. Пересказывать я их здесь не буду, слог не тот. Просто приведу перевод надписи на арабском языке, который украшает арку мечети:

«Этот собор окончен в 806 году Великим Султаном, полюсом мира и веры, Эмир Темуром Гурганом, сыном Эмира Тарагая, сына Эмира Бергила, сына Эмира Анжила, сына Эмира Кара Чирнуяна, да продлит Аллах на вечность его царствования».

Фрагмент портала Фрагмент портала
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Вот так, коротко и ясно, была подведена черта под строительством этого замечательного сооружения. А Биби-Ханум означает всего лишь уважительное обращение к самой старшей из 18 жён Тимура. У него не было от неё детей, но она была его верной спутницей на протяжении долгих лет и, видимо, заслужила его любовь и уважение настолько, что он посвятил ей это грандиозное сооружение. Это, опять же, не факт, но пусть так и будет. Чем интересен Самарканд, и что там посмотреть? Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Что касается самой мечети, судьба её оказалась не слишком счастливой. Трудно сказать, что повлияло на её скорое разрушение, но подданные недолго наслаждались её великолепием. И то, что ныне мы можем лицезреть сие чудо, является заслугой правительства Узбекистана, которое не пожалело сил и средств на её восстановление. Профиль портала и минарет Профиль портала и минарет
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив Купола мечети Биби-Ханум Купола мечети Биби-Ханум
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Читайте так же:
Мастерская где рождается стимпанк

Гур-Эмир

«Гур-Эмир» — мавзолей Тамерлана, в переводе — гробница эмира. Эмир в переводе с арабского значит «предводитель». Именно так изначально арабы называли своих военоначальников. Гур-Эмир Гур-Эмир
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Вид на мавзолей Вид на мавзолей
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Спустя сотни лет эмир стал приравниваться к понятию «князь». А Тамерлан, будучи незнатного рода, не мог называться ни ханом, ни царём, ни даже князем. Он всегда был, в первую очередь, вождь. Им и остался.

В переводе с тюркского Тимур значит «железо», а в персидских источниках он известен как Тимур-э Лянг, то есть «хромой» — отсюда его прозвище Тамерлан, то есть «железный хромец». Памятник Тамерлану неподалёку от комплекса Гур-Эмир Памятник Тамерлану неподалёку от комплекса Гур-Эмир
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Тамерлан родился в 1336 году неподалёку от Самарканда, где прошли его детские и юношеские годы. Происходил он из монгольского племени барлас, полностью тюркизированного к моменту его рождения.

Его история во многом напоминает историю Чингисхана. Но если последний не оставил после себя никаких материальных следов, то архитектурное наследие Тамерлана говорит само за себя. Династия Тимуридов прославилась не только самим Тамерланом (1336−1405 гг.) и его внуком Улугбеком (1394−1449 гг.), но ещё и Бабуром (1483−1530 гг.), который основал собственную династию в Индии.

  • Он был великий полководец, проведший всю жизнь в походах и сражениях.
  • Он делал всё для процветания своей родины.
  • Потомки его не забыли.

Вот еще несколько видов мавзолея Гур-Эмир. Фото: Владимир Прокофьев, личный архив Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Другой ракурс Другой ракурс
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Купол мавзолея Купол мавзолея
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив Майолика Гур-Эмира Майолика Гур-Эмира
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив Майолика Гур-Эмира Майолика Гур-Эмира
Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Вечерний Самарканд

Вечерами в историческом центре Самарканда совсем не скучно. Масса гуляющей публики, каждый готов пообщаться, атмосфера очень дружелюбная. Но желательно знать английский. Помимо светового шоу на Регистане, здесь можно увидеть цветомузыкальные фонтаны — впечатляющее зрелище. Чем интересен Самарканд, и что там посмотреть? Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Чем интересен Самарканд, и что там посмотреть? Фото: Владимир Прокофьев, личный архив Чем интересен Самарканд, и что там посмотреть? Фото: Владимир Прокофьев, личный архив

Прогуляйтесь вместе со мной по Самарканду, посмотрите это небольшое видео.

А в следующей статье я расскажу про Хиву, как и Самарканд, внесенную в список памятников Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Увидеть Самарканд, споткнуться и умереть

Идея посетить Самарканд возникла спонтанно. У меня было несколько свободных дней, я долго листал карту и думал, куда бы поехать. Везде либо была плохая погода, либо неудобные перелёты. И тут я внезапно вспоминаю про Самарканд! Билет стоил 9000 рублей, что относительно недорого, когда покупаешь его за 5 часов до вылета. Оплачиваю, хватаю чемодан и быстро еду в Шереметьево.

Самарканд – город с очень красивым названием! Я был тут лет 10 назад, когда на машине путешествовал вокруг Аральского моря. Но тогда я в Самарканде не задержался.

– Нечего тут делать! У нас всё снесли, никакой красоты не осталось! За красотой надо в Бухару или Хиву! – сказал мне тогда знакомый. Поэтому в Самарканде мы не задержались, и город я совсем не помню. Но название всё равно вселяло надежду, что через 4 часа полёта я окажусь как минимум в восточной сказке!

Первые подозрения, что с Самаркандом что-то не так, появились в аэропорту, когда я пытался найти отель. В городе не было ни одного сетевого отеля! А у доступных отелей были подозрительные названия: почти все они назывались мужскими именами. Отель "Константин", отель "Дамир" и так далее. Отеля "Илья" не было. Ну и было много вопросов к дизайну этих дворцов, облицованных дешёвой китайской плиткой и щедро украшенных неуместной лепниной.

Выбрал тот, что поближе к центру. Не успел я завершить бронирование, как мне на "ВотсАпп" упало сообщение: "Здравствуйте, Илья! Вас беспокоят из отеля, хотел уточнить, во сколько приедете".

Я много лет путешествую, и впервые кто-то через минуту после бронирования писал мне в мессенджер! Это было приятно. Договорились, что хозяин отеля лично встретит нас в аэропорту.

Самолёт был загружен процентов на 30%, так что я соорудил из пледов роскошную кровать и лёг спать.

Читайте так же:
Почему зимой холодно? Причины, фото и видео

На входе в здание аэропорта стоят медики и измеряют температуру всем пассажирам. Паспортный контроль прошёл быстро, потом немного разговорился с таможенником, который оказался излишне общительным.

На выходе из аэропорта уже ждал хозяин отеля.

– Скажите, а где у вас самый лучший плов? – я сразу начал знакомство с важных вопросов. Как можно приехать в Узбекистан и не поесть плова?
– Здесь недалеко от аэропорта, "Джони" ресторан, около ресторана "Гранд Султан". Это лучший плов в городе.
– Спасибо!
– Только к 12 часам приезжайте туда!
– Почему к 12?
– Потому что у нас плов готовят к 12 часам, а к часу дня его уже не будет.

В Самарканде действительно плов готовят утром, и в хорошем месте он быстро заканчивается. В каком-нибудь туристическом ресторане вам, конечно, разогреют плов и на ужин, но вообще, так не принято. Плов едят утром. В хорошие места звонят и спрашивают, во сколько будет готов плов – к этому времени и приезжают.

Спать я лег в шестом часу, уже светало, так что плов был вместо завтрака!

Я приехал в "Джони" немного раньше. Из старых "Жигулей" мальчишки выгружали лепёшки. В машине всё заднее сидение было завалено огромными блинами узбекских лепёшек. А во дворе в огромном казане готовили плов! Он был накрыт тканью, словно большим блином.

– Здравствуйте, проходите! – встретил нас официант. – Занимайте любой столик.

В зале было около 10 столиков, почти все свободны. За одним сидели мужчины и пили чай.

– У нас в ресторане только плов. Сейчас я вам принесу лепёшку, сметану и чай. Потом салат. И минут через 30 уже будет готов плов! – официант решил пресечь мою попытку попросить меню и сразу объяснил, что это ресторан одного блюда и выбирать тут ничего нельзя.

В Узбекистане народ очень радушный. Тут действительно тебя встречают как хорошего друга и важного гостя. В России такое бывает, если узнают, что ты медийный человек. Тогда ты можешь рассчитывать на повышенное внимание, комплименты и особое отношение. В Узбекистане так относятся к любому человеку. Это бесконечно приятно.

И вот уже повар приглашает поснимать, как он готовит плов! Выходит владелец ресторана и рассказывает, что каждый день они готовят 300 порций это волшебного блюда, которое у них и в самом деле очень быстро раскупают. Большинство людей берёт плов на вынос.

Только сейчас, когда я пишу этот текст, я понимаю, что забыл сфотографировать плов! Но поверьте, это был один из лучших пловов, которые я когда-либо пробовал! Вот прямо сейчас готов опять купить билет в Самарканд, быстро от аэропорта доехать до "Джони" и окунуть хрустящую лепёшку в густую сметану, выпить ароматного зелёного чаю и раствориться в огромной тарелке волшебного плова! Ох, вы не поймёте, это надо пробовать!

Но главное блюдо в Узбекистане – наверное, не плов, а лепёшка! Их тут продают буквально на каждом шагу, как в Стамбуле бублики. Лепёшки тут едят на завтрак, обед и ужин. Без лепёшки не обходится ни одна трапеза. И глядя на относительно стройных узбеков, я не понимаю, как им удаётся сохранять фигуры, поедая лепёшки целыми днями!

По центру дороги стоит фигурка регулировщицы ростом чуть больше метра. Она призывает зачем-то остановиться. Не очень понятно, зачем, если есть светофор? Если на секунду представить, что она имитирует реального регулировщика, то правила предписывают слушать не светофор, а его. Что хотели сказать узбекские гаишники?

03. На этом фото хорошо видно, как измельчал человек! Раньше вполне нормально было делать двери высотой метра три, высоченные потолки. Теперь достаточно поставить пластиковую будку и две арки с цветочными горшками. Масштаб не тот!

04. С точки зрения истории смотреть в Самарканде особо нечего. Есть, конечно, Регистан, парочка мавзолеев и мечетей. Но всё это обходится максимум за полдня.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию