100kitov.ru

Интересные факты — события, биографии людей, психология
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

10 мифов о кофе и кофеине — разбираем развернуто

10 мифов о кофе и кофеине — разбираем развернуто

Мы все неравнодушны к кофе. Популярный напиток оказался в центре споров и обсуждений. Есть люди, которые им восхищаются, и те, кто считает его опасным для здоровья. Давайте вместе рассмотрим 11 мифов о вреде кофе и в конце беседы решим, побаловать себя чашечкой ароматного напитка или проявить осторожность и отказаться от удовольствия.

Кофе имеет отрезвляющий эффект

Мифы о кофе: 10 самых популярных заблуждений о любимом напитке

К сожалению, кофе не поможет человеку отрезветь быстрее. Согласно исследованиям, смешивать кофеин и алкоголь чрезвычайно опасно. Выпивая чашку кофе после алкоголя, вы замедлите процесс опьянения и именно поэтому вам покажется, что кофе помог немного протрезветь. На самом же деле никакого отрезвления не происходит и интоксикация организма продолжится.

Миф №1

Кофеин провоцирует развитие сердечных заболеваний

puls-coffee.jpg

Миф настолько волновал людей, что этой проблеме посвятили ряд исследований. Медики провели эксперимент по наблюдению за любителями кофе и людьми, которые исключили напиток из своего рациона. По логике мифа, вторая группа должна была избежать проблем с сердцем, но, увы, среди них была зафиксирована динамика заболеваемости. Справедливости ради стоит отметить, что некоторым кофеманам также поставили сердечные диагнозы. Но научного обоснования миф не получил. Опасность может представлять только употребление кофеина в чистом виде и в больших ежедневных дозах.

После кофе организм обезвоживается

Этот миф наиболее популярен, чем другие мифы о кофе. Стоит признать, что кофе имеет мочегонный эффект. Однако он незначителен и привести к обезвоживанию организма не способен. Более того, после чашки кофе происходит более здоровое насыщение организма водой. Это не единственный положительный эффект о кофе. У нас есть материал о том, чем полезен кофе. Рекомендуем с ним ознакомиться.

Миф № 2

Кофеин повышает артериальное давление

Проведенные в 2002 году исследования показывают, что давление после порции кофеина повышалось, но только у тех, кто до этого не пил кофе регулярно. У людей, которые часто употребляют напиток, давление оставалось в норме. Контрольная группа получала кофе без кофеина, и показала те же самые результаты.

Это позволило ученым сделать предположение, что воздействие на артериальное давление оказывает не кофеин, а другое активное вещество из состава кофейного зерна.

Следует отметить, что медики из Испании обследовали контрольную группу на протяжении 33 лет, и выяснили, что слегка повысить показатели давления могут 6 чашек напитка в день. Из хороших новостей – даже регулярное употребление такого количества кофе не приводит к развитию гипертонии.

В американо меньше кофеина, чем в эспрессо

Мифы о кофе: 10 самых популярных заблуждений о любимом напитке

Сразу скажем, что это не так. Чаще всего кофеина в американо и эспрессо одинаковое количество. Бывает так, что в американо кофеина и вовсе больше, чем в эспрессо. Это обуславливается тем, что чаще всего американо готовят путем добавления воды в эспрессо.

Секреты растворимого напитка

В процессе добычи кофейной фракции производят снятие наружной оболочки зерен. Эту часть отправляют на изготовление медикаментозных препаратов и напитков, содержащих кофеин. Внутренняя часть уходит на производство гранулированного и растворимого кофе. Стоит отметить, что именно в наружной оболочке содержится кофеин. Во внутреннем наполнении его нет.

По сути, в составе такой продукции находится не более десяти процентов кофеиновых фракций. Соответственно, бодрящего эффекта напиток не оказывает и не способен повысить кровяное давление. Напротив, после него начинает хотеться спать.

При изготовлении растворимого кофе все полезные вещества теряются, да и кофеина остается мало. Поэтому для его производства используют зерна сорта робусты. В них существенно больше кофеиновых фракций.

Существуют различные легенды о кофе, в частности растворимом. Нередко говорят, что он обладает более ярким бодрящим действием, чем натуральный. Как утверждают ученые – это эффект плацебо. Человек просто сам себя уверяет в том, что желаемый результат был достигнут.

Читайте так же:
Об Изумрудном Будде: разбираемся досконально

пьет кофе

Кофеин замедляет рост

Многие родители верят в этот миф и запрещают пить своим детям кофе. Иногда доходит до того, что родители скорее разрешат пить колу, нежели кофе. Этот миф берет свое начало из того, что кофе уменьшает всасываемость кальция, который очень важен в росте костей. Уменьшение всасываемости кальция настолько мало, что 1 столовая ложка молока компенсирует 230-250 мл кофе.

Мифы о кофе

Существует немало мифов об удивительном бодрящем напитке, которые с легкостью опровергаются:

  1. В кофе без кофеина кофеиновых фракций нет. На самом деле они содержатся, но в совсем незначительных количествах.
  2. Эспрессо – особый сорт зерен. Насыщенный бодрящий напиток удается получить за счет прохождения воды через зерна под высоким давлением. Приготовить эспрессо удастся из любых зерен, независимо от сорта.
  3. Кофейный напиток помогает при похмелье. Улучшить самочувствие таким образом не удастся. Обусловлено это тем, что спиртное становится причиной обезвоживания и провоцирует появление симптомов похмелья. Бодрящий напиток при этом усугубит ситуацию. Чтобы восстановить водный баланс, рекомендуется употреблять как можно больше обычной воды.
  4. Зеленые зерна помогают снизить вес. Это распространенный миф о зеленом кофе. Эксперименты, которые проводились на мышах, показали обратное. Такой напиток нередко приводит к ожирению. Кроме того, существует масса противопоказаний к его употреблению.
  5. Кофе приводит к бессоннице. Если его выпить в обед, то никаких нарушений сна не будет. Отмечено, что на вывод кофеина из организма уходит около восьми часов.
  6. Чем сильнее степень прожарки, тем больше концентрация кофеина. Напротив, кофеиновые фракции при обжаривании частично уничтожаются. Их концентрация зависит от времени сбора зерен и сорта.
  7. Лучшее место хранения зерен – холодильник. Эта среда далеко не подходит. Процесс конденсации и низкие температуры приводят к потере ароматических качеств.
  8. Кофеин приводит к развитию сердечных болезней. Доказано, что влияние на динамику заболеваний сердца это вещество не оказывает. Напротив, при употреблении чашки ароматного напитка в день состояние органа улучшается.

Кофе – удивительный напиток, способный оказать положительное воздействие на организм. Он обладает массой полезных свойств, но только при соблюдении определенной дозировки. Злоупотребление ароматным и бодрящим напитком приводит к негативным изменениям. Зная всю правду о нем, удастся выбрать подходящий сорт, насладиться необычайным вкусом и позаботиться о своем здоровье.

Кофеиновая зависимость

Мифы о кофе: 10 самых популярных заблуждений о любимом напитке

Да, действительно, от кофеина возникает своеобразная “привязанность”. Но это далеко не зависимость. Если вы резко откажетесь от кофе, то физического или психологического вреда вы не получите. Возможно появление головной боли, но никакой ломки (как, например, от наркотиков) не возникнет. Именно поэтому зависимости от кофе не бывает.

Кофеин вызывает бессонницу

Сразу стоит отметить, что кофеин имеет бодрящий эффект. Однако его действия хватает на 3-4 часа. Чтобы быть уверенным, что кофеин не помешает вашему сну, достаточно не пить кофе за 5-6 часов до сна. Бессонница от кофеина возможна лишь в том случае, если у человека повышена к нему чувствительность.

Кстати говоря, мы ранее собрали для вас 7 растений, которые помогут хорошенько выспаться. Чтобы хорошо выспаться, нужно знать, что многие наши знания являются мифами, которые могут навредить нашему сну. Поэтому мы предлагаем почитать о 10 самых популярных мифах о сне. Рекомендуем!

Кофеина больше в сильно обжаренном кофе

Это далеко не так. Сильная обжарка придает кофе более насыщенный вкус, но кофеина в зернах становится меньше, т.к. он попросту распадается.

Беременным противопоказан кофе

Мифы о кофе: 10 самых популярных заблуждений о любимом напитке

Этот миф о кофе не раз был опровергнут. Каждое исследование показывало, что негативного влияния ни на женщину, ни на плод кофеин не оказывал. Единственное условие — в день потребление кофе не должно превышать 200 мл. Также было доказано, что кофе не может спровоцировать выкидыш или возникновение патологий у ребенка.

Читайте так же:
9 признаков того, что вы счастливее, чем вы думаете: расписываем суть

Кофе способствует развитию рака

Согласно последним исследованиям, кофе помогает защитить организм от множества заболеваний, среди которых меланома, болезнь Альцгеймера, рак груди и т.д.

Кофе помогает похудеть

Мифы о кофе: 10 самых популярных заблуждений о любимом напитке

Этот миф достаточно популярен и имеет немного правды. Действительно, кофе ускоряет обмен веществ, но только на начальном этапе. Когда вы начнете регулярно пить кофе, то организм привыкнет к такому и никакого ускоренного обмена веществ происходить не будет.

Надеемся, вам понравились собранные нами мифы о кофе. В мире существует огромное количество видов кофе и об одном из них мы рассказывали. Предлагаем познакомится с одним из самых дорогих кофе на планете — копи лувак. В статье мы рассказали как его производят и почему он дорогой.

Помощь проекту

Миф № 12

Кофе оказывает положительный эффект в качестве косметического средства

Кофе вошел в косметическую индустрию, как эффективный скраб, средство для микромассажа проблемных зон. Молотый кофейный порошок включают в состав масок и обертываний, так как кофейные масла обладают ценным питательным и стимулирующим действием. В СПА-салонах предлагают настоящие кофейные ванны, которые отлично повышают тонус кожи.

Миф № 13

Кофе вреден для пищеварительной системы

Для условно здорового человека — миф

Выпитый натощак, кофе запускает работу поджелудочной железы. Она реагирует на напиток, как на порцию пищи, и выделяет необходимые для процесса пищеварения ферменты. Они не находят себе применения, и могут раздражать слизистую желудка. Если у человека уже имеется хроническое заболевание пищеварительной системы, то кофе натощак ему точно не полезен. Кофе не может вызвать проблемы с желудком, но, при определённых условиях, способен обострить имеющиеся.

Зато выпитый после приема пищи, кофе улучшает пищеварение. Поэтому чашка напитка – отличное завершение завтрака или обеда, а также достойное сопровождение небольшого сладкого перекуса.

Миф № 14

Кофе окрашивает зубную эмаль

Кофе, действительно, обладает способностью окрашивать эмаль зубов. Но следует добавить, что чай, ягоды, кола, томатная паста, даже кислые фрукты обладают теми же свойствами. К примеру, белое вино создает на эмали микроскопические трещины, которые открывают путь для цветного пигмента ягод или шоколада, а черный чай «красит» зубы гораздо сильнее, чем кофе. Для профилактики такого воздействия стоматологи рекомендуют сполоснуть рот водой после выпитой чашки кофе.

Самые распространенные утверждения мы привели, но будем рады пополнению нашей коллекции мифов о кофе и кофеине от наших читателей.

Мифы о кофе: 10 самых популярных заблуждений о любимом напитке

Мифы о кофе: 10 самых популярных заблуждений о любимом напитке

Поклонниками кофе являются сотни миллионов человек по всему миру. Это не удивительно, ведь вкус и бодрящий эффект кофе действительно заставляет влюбиться в этот напиток. Из-за большой популярности, кофе обзавелся целым списком мифов и заблуждений. Интернет-журнал Factinteres расскажет вам мифы о кофе, которые были развенчаны наукой.

Кофе имеет отрезвляющий эффект

Мифы о кофе: 10 самых популярных заблуждений о любимом напитке

К сожалению, кофе не поможет человеку отрезветь быстрее. Согласно исследованиям, смешивать кофеин и алкоголь чрезвычайно опасно. Выпивая чашку кофе после алкоголя, вы замедлите процесс опьянения и именно поэтому вам покажется, что кофе помог немного протрезветь. На самом же деле никакого отрезвления не происходит и интоксикация организма продолжится.

После кофе организм обезвоживается

Этот миф наиболее популярен, чем другие мифы о кофе. Стоит признать, что кофе имеет мочегонный эффект. Однако он незначителен и привести к обезвоживанию организма не способен. Более того, после чашки кофе происходит более здоровое насыщение организма водой. Это не единственный положительный эффект о кофе. У нас есть материал о том, чем полезен кофе. Рекомендуем с ним ознакомиться.

Читайте так же:
15 ошибок, из-за которых вы выглядите на 10 лет старше: расписываем суть

В американо меньше кофеина, чем в эспрессо

Мифы о кофе: 10 самых популярных заблуждений о любимом напитке

Сразу скажем, что это не так. Чаще всего кофеина в американо и эспрессо одинаковое количество. Бывает так, что в американо кофеина и вовсе больше, чем в эспрессо. Это обуславливается тем, что чаще всего американо готовят путем добавления воды в эспрессо.

Кофеин замедляет рост

Многие родители верят в этот миф и запрещают пить своим детям кофе. Иногда доходит до того, что родители скорее разрешат пить колу, нежели кофе. Этот миф берет свое начало из того, что кофе уменьшает всасываемость кальция, который очень важен в росте костей. Уменьшение всасываемости кальция настолько мало, что 1 столовая ложка молока компенсирует 230-250 мл кофе.

Кофеиновая зависимость

Мифы о кофе: 10 самых популярных заблуждений о любимом напитке

Да, действительно, от кофеина возникает своеобразная “привязанность”. Но это далеко не зависимость. Если вы резко откажетесь от кофе, то физического или психологического вреда вы не получите. Возможно появление головной боли, но никакой ломки (как, например, от наркотиков) не возникнет. Именно поэтому зависимости от кофе не бывает.

Кофеин вызывает бессонницу

Сразу стоит отметить, что кофеин имеет бодрящий эффект. Однако его действия хватает на 3-4 часа. Чтобы быть уверенным, что кофеин не помешает вашему сну, достаточно не пить кофе за 5-6 часов до сна. Бессонница от кофеина возможна лишь в том случае, если у человека повышена к нему чувствительность.

Кстати говоря, мы ранее собрали для вас 7 растений, которые помогут хорошенько выспаться. Чтобы хорошо выспаться, нужно знать, что многие наши знания являются мифами, которые могут навредить нашему сну. Поэтому мы предлагаем почитать о 10 самых популярных мифах о сне. Рекомендуем!

Кофеина больше в сильно обжаренном кофе

Это далеко не так. Сильная обжарка придает кофе более насыщенный вкус, но кофеина в зернах становится меньше, т.к. он попросту распадается.

Беременным противопоказан кофе

Мифы о кофе: 10 самых популярных заблуждений о любимом напитке

Этот миф о кофе не раз был опровергнут. Каждое исследование показывало, что негативного влияния ни на женщину, ни на плод кофеин не оказывал. Единственное условие — в день потребление кофе не должно превышать 200 мл. Также было доказано, что кофе не может спровоцировать выкидыш или возникновение патологий у ребенка.

Кофе способствует развитию рака

Согласно последним исследованиям, кофе помогает защитить организм от множества заболеваний, среди которых меланома, болезнь Альцгеймера, рак груди и т.д.

Кофе помогает похудеть

Мифы о кофе: 10 самых популярных заблуждений о любимом напитке

Этот миф достаточно популярен и имеет немного правды. Действительно, кофе ускоряет обмен веществ, но только на начальном этапе. Когда вы начнете регулярно пить кофе, то организм привыкнет к такому и никакого ускоренного обмена веществ происходить не будет.

Надеемся, вам понравились собранные нами мифы о кофе. В мире существует огромное количество видов кофе и об одном из них мы рассказывали. Предлагаем познакомится с одним из самых дорогих кофе на планете — копи лувак. В статье мы рассказали как его производят и почему он дорогой.

10 известных мифов о вреде кофе

Кофе – один из самых популярных напитков. С него начинают свой день миллионы людей во всем мире. Редакция Евы.Ру собрала самые известные мифы о вреде кофе и развеяла их совместно с экспертами NESCAFE.

Подпишитесь на канал Eva.Ru
в

  • Здоровье
  • Свойства кофе
  • Кофе nescafe

10 известных мифов о вреде кофе

Правда ли, что кофе…

…вреден для сердца?

Это утверждение неверно. При умеренном потреблении кофе не оказывает негативного воздействия на сердце, однако при чрезмерном употреблении он может плохо влиять на здоровье человека. В Бостоне (США) врачи наблюдали 85 747 женщин в течение нескольких лет, и за это время среди них было отмечено 712 случаев заболеваний сердечнососудистой системы. Чаще всего эти болезни отмечались у тех, кто пил более шести чашек в день, и у тех, кто кофе не пил вообще. Шотландские медики, обследовав 10 359 мужчин и женщин, выяснили, что у тех, кто употреблял кофе, сердечнососудистые заболевания встречались реже. Эти данные еще раз подтверждают, что все хорошо в меру.

Читайте так же:
Как построить дом в Москве за 300 тыс.рублей. Часть 2.

… отрицательно влияет на беременность?

Это неправда. Многочисленные исследования показывают, что умеренное потребление кофе беременными и кормящими женщинами безопасно для их здоровья и здоровья ребенка. Согласно этим исследованиям, приемлемая дозировка для беременных и кормящих – не более 200 мг кофеина в день (2 чашки кофе).

И да, и нет. Одни ученые считают, что кофеин не вызывает зависимости. Другие отмечают, что те, кто перестает пить кофе или резко уменьшает привычное количество порций, могут страдать от головных болей, быть рассеянными, раздражительными или сонливыми, но спустя некоторое время эти симптомы проходят. Впрочем, так происходит всегда, когда человек отказывается от любой своей привычки.

… растворимый не является натуральным?

Это неправда. Растворимый кофе – это 100% натуральный продукт, для производства которого используется только натуральное сырье – кофейные зерна. Каким же образом из кофейных зерен готовится растворимый кофе? Производство растворимого кофе включает в себя изготовление кофейного экстракта. Для его получения зеленые кофейные зерна обжариваются, перемалываются, а затем проходят через процесс варки. В результате получается кофейный экстракт – продукт, идентичный кофе, сваренному в турке или кофемашине. Перед тем как попасть в упаковку – стеклянные и жестяные банки или пакеты – полученный кофейный экстракт превращают в порошок или гранулы путем распылительной сушки (порошкообразный и агломерированный кофе) или холодной сушки при низких температурах (сублимированный кофе).

… повышает уровень холестерина?

Это не так. Опять же, умеренное потребление кофе не может привести к повышению уровня холестерина. Только очень большое количество крепкого нефильтрованного кофе способно произвести такой эффект. Такой напиток должен быть настолько крепким, что вряд ли кто-то сможет его выпить.

… является диуретиком (обладает мочегонным действием)?

Это не так. Доказано, что умеренное потребление кофе не оказывает значимого влияния на водно-солевой обмен. Наоборот, умеренное потребление этого напитка (3–5 чашек в день) на 40% покрывает суточную потребность организма в жидкости.

… стимулирует деятельность мозга?

Действительно, кофеин оказывает возбуждающий эффект на центральную нервную систему. Результат от него выражается в пробуждающем, тонизирующем действии, улучшении времени реакции, наступает в среднем в течение двадцати минут после употребления напитка и может продолжаться несколько часов. Было замечено, что люди, регулярно употребляющие кофе в умеренных количествах, меньше подвержены риску заболеть паркинсонизмом и болезнью Альцгеймера (слабоумие).

… может влиять на прочность костной ткани, так как «вымывает» кальций из организма?

В случае, если потребление кальция соответствует потребностям организма, этого не происходит. Однако следует заметить, что чрезмерное потребление кофеина может
увеличивать выведение кальция из организма у женщин, которые получают недостаточное количество данного минерального вещества. Употребление кофе вместе с молоком способно свести на нет подобный эффект.

…противопоказан при гипертонической болезни?

Это не так. Утверждение о том, что кофе повышает артериальное давление, основывается на данных австралийского исследователя Джека Джеймса (опубликованы в начале 1998 года). Он утверждал, что три-четыре чашечки кофе в день увеличивают диастолическое (нижнее) давление на 24 мм ртутного столба. Однако такой же подъем артериального (кровяного) давления можно получить и просто в ходе эмоционального спора с собеседником. Многочисленные исследования ученых из разных стран, проводимые в течение 20 лет, не выявили какой-либо связи между употреблением кофе и сердечными заболеваниями и тем самым опровергли этот миф. Так, английские врачи утверждают, что «гипертоническое» действие кофе кратковременно. Голландские ученые в ходе исследования 45 человек, долгое время употреблявших обычный кофе (пять чашек в день), установили, что после того, как эти люди стали употреблять кофе без кофеина, давление снизилось всего на один миллиметр ртутного столба.

Читайте так же:
7 способов выработать дисциплину

… вреден для печени?

Совсем наоборот. Кофе оказывает гепатопротекторное (защищающее печень) действие, снижая риск возникновения цирроза печени. Кроме того, кофе может способствовать снижению образования камней в желчном пузыре.

10 мифов о кофе, в которые все верят и совершенно напрасно

Но мало что вызывает такие же бурные споры, как кофе, его вредные и полезные свойства. До сих пор вокруг этого напитка витает столько мифов и заблуждений, что пора бы развеять некоторые из них.

1-117

Фактрум приводит десяток самых глупых мифов о кофе, уже развенчанных наукой.

Кофе отрезвляет

Кофе не поможет вам быстро отрезветь. Как показывают исследования, смешивать кофеин и алкоголь опасно. Чашечка кофе после спиртного нарушает рассудительность пьющего, ему начинает казаться, что он уже отрезвел. На самом деле, кофеин просто тормозит ощущение опьянения, держит в бодром состоянии, поэтому человек продолжает пить. Поэтому происходит еще большая интоксикация организма.

Кофеин обезвоживает организм

Все мы слышали этот миф. Да, напитки с кофеином оказывают мочегонный эффект, но незначительный. Ни чай, ни кофе не приводят к потере большого объема жидкости. Наоборот, чашечка этого напитка способствует здоровому насыщению организма водой.

В эспрессо больше кофеина, чем в обычной чашке кофе

Совсем не так. В обычной чашке кофе содержится больше кофеина, чем в эспрессо. Одна порция эспрессо содержит 30–50 мг кофеина, а в средней чашке кофе его в несколько раз больше.

Кофе останавливает рост

Почему-то многие родители боятся давать своим детям кофе, но разрешают пить колу. Нет никакой взаимосвязи между потреблением кофе и ростом, плотностью костной ткани. Напитки с кофеином действительно уменьшают всасываемость кальция, но одной столовой ложки молока достаточно, чтобы компенсировать 240 мл кофе.

Кофе вызывает зависимость

К кофеину действительно легко привыкнуть, но эту «привязанность» нельзя квалифицировать как зависимость. В отличие от наркотиков кофеин не угрожает физическому и психологическому здоровью человека. Если вы резко откажетесь от кофе, то первые несколько дней вас могут мучить головные боли, но уж точно не ломка.

Кофе вызывает бессонницу

Период полувыведения кофе довольно быстрый — 3–5 часов. Этот напиток точно не помешает вам заснуть, если вы выпьете его не позже 6 часов до сна. Бессонница может появиться лишь у людей с повышенной чувствительностью к кофеину.

Сильно обжаренный кофе содержит больше кофеина

Сильно обжаренный кофе имеет более насыщенный вкус, но сама обжарка способствует разрушению кофеина в зернах. Поэтому более темный кофе содержит меньше кофеина.

Беременным нельзя пить кофе

Исследования показали, что кофе не оказывает негативное влияние ни на беременную женщину, ни на плод. Но максимальное ежедневное потребление кофеина не должно превышать 200 мг. Кофе не может стать причиной патологий развития ребенка или даже выкидыша.

Кофе провоцирует развитие рака и других заболеваний

По данным многих исследований, кофеин даже защищает организм человека от целого ряда заболеваний. Он снижает риски возникновения меланомы, рака груди, болезней Альцгеймера и Паркинсона, деменции и многих других недугов.

Кофе ускоряет метаболизм/помогает похудеть

Кофеин является наиболее часто употребляемым психоактивным веществом в мире, и кофе на самом деле дарит нам прилив энергии и может ускорить обмен веществ. Но если вы часто употребляете этот напиток, то ваш организм уже адаптировался к нему, и кофе не оказывает влияния на ваш метаболизм.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию